Knuspriger Reis trifft auf schmelzenden Käse. 🤤🧀 Das ist der ultimative herzhafte Snack, von dem du nicht wusstest, dass du ihn brauchst!
Wenn du den Knusper von knusprigem Reis und den Komfort von zähflüssigem Käse liebst, werden diese Shiso & Käse Yaki Onigiri (gebratene Reisbällchen) bald deine neue Obsession. 🍙✨ Indem die umami-reichen Gewürze direkt vor dem Formen in den Reis gemischt werden, steckt in jedem einzelnen Bissen jede Menge Geschmack. Das frische grüne Shiso-Blatt (Perilla) fügt eine wunderschöne Kräuternote hinzu, die den reichen Käse und die herzhafte Sojasoße perfekt ausbalanciert.
15 Minuten
coto
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 3
6 Reisbällchen
Das Originalrezept (1X) ergibt 3 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 12.3 oz warmer gekochter Reis (350g / ca. 2 Tassen)
- 1 oz geriebener Mozzarella oder Pizzakäse (30g)
- 6 frische Shiso-Blätter (Ohba)
- 1 tsp Sesamöl (zum Braten)
- A1 tbsp Mentsuyu (x-fach konzentrierte Nudelsuppen-Basis)
- A0.5 tbsp Sojasoße
- A0.5 tbsp Mirin
- A0.5 tbsp Sesamöl
ZUBEREITUNG
- 1
In einer Schüssel den warmen gekochten Reis und alle Zutaten (A) hinzufügen. Vorsichtig mischen, bis der Reis gleichmäßig überzogen und glänzend ist.
- 2
Den gewürzten Reis in 6 gleiche Portionen aufteilen. Eine Portion in der Hand leicht flach drücken (mit Frischhaltefolie geht das einfacher!), eine Prise Käse in die Mitte legen und zu einem festen Dreieck formen, dabei sicherstellen, dass der Käse innen versiegelt ist.
- 3
Ein frisches Shiso-Blatt um jeden Reisballen wickeln.
- 4
1 TL Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Die Reisbällchen in die Pfanne legen und auf jeder Seite etwa 5 Minuten braten, bis sich eine schöne, tiefgoldbraune Kruste bildet.
- 5
Warm servieren, während der Käse perfekt geschmolzen und die Außenseite ultra-knusprig ist!
Rezept-ID
1433
Tipps & Hinweise
○ Optionale Toppings: zusätzliche gehackte Perillablätter (Shiso), japanische Pickles (Tsukemono) oder eingelegte Pflaumen (Umeboshi) passen hervorragend dazu.
○ Bei 2-fach konzentriertem Mentsuyu (Nudelsuppen-Basis) 2 Esslöffel verwenden. Bei 4-fach konzentriertem etwa 1 Esslöffel verwenden.
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I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.