Nur 4 Marinadenzutaten. Null aktives Kochen. UNGLAUBLICH saftig.
Ja, Sie können authentisches japanisches Yakibuta (Schweinebraten) zu Hause zubereiten! Sie denken vielleicht, dass die Zubereitung eines prächtigen Schweinebratens das Binden des Fleisches, stundenlangem Köcheln und komplexen Gewürzen erfordert. Wir sind hier, um das zu ändern.
Mit einem einfachen Ziplock-Beutel und dem geheimen Zusatz von Miso für eine reiche Umami-Tiefe können Sie ein köstliches, süß-herzhaftes glasiertes Schweinefleisch ohne jeden Stress zubereiten. Perfekt für die Feiertage oder eine einfache Mahlzeitvorbereitung am Wochenende!
40 Minuten
plus zusätzliche Zeit zum Marinieren
coto
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 14oz Schweineschulterblock (400g)
- A3tbsp Sojasoße
- A3tbsp Zucker
- A1tsp Miso
- A2tsp geriebener Ingwer (oder Ingwerpaste)
ZUBEREITUNG
- 1
Stechen Sie den Schweineschulterblock gleichmäßig mit einer Gabel ein.
- 2
Legen Sie das Schweinefleisch und alle (A) Gewürze (Sojasoße, Zucker, Miso, Ingwer) in einen Zip-Beutel. Gut einmassieren und über Nacht oder bis zu 1 Tag im Kühlschrank marinieren lassen.
- 3
Den Ofen auf 180°C (355°F) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, das Schweinefleisch in die Mitte legen und auf Raumtemperatur kommen lassen. (Wenn Ihre Küche kalt ist [wie im Winter], lassen Sie das Fleisch etwa 30 Minuten ruhen, damit es richtig Raumtemperatur erreicht.) 35 Minuten backen.
- 4
Das Fleisch ruhen lassen und mit Restwärme durchgaren (ca. 15 Minuten). Sobald es leicht abgekühlt ist, in mundgerechte Stücke schneiden und servieren.
Sicherheit beim KochenStellen Sie sicher, dass das Schweinefleisch eine Kerntemperatur von mindestens 75°C (165°F) erreicht. Passen Sie die Backzeiten je nach Ofen und Umgebung an.
Rezept-ID
1204
Tipps & Hinweise
・Für eine reichhaltige Sauce gießen Sie die übrig gebliebene Marinade aus dem Beutel in einen kleinen Topf und köcheln Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 1 Minute lang, dann über das Fleisch träufeln.
・Verwenden Sie ein Schweinefleischstück von etwa 5 cm Dicke. Wenn es dicker ist, schneiden Sie es vor dem Marinieren der Länge nach in zwei Hälften.
・Um (Ajitama) oder marinierte Eier zuzubereiten, legen Sie vor dem Hinzufügen des rohen Schweinefleisches eine kleine Menge der Marinade in einem separaten Beutel für gekochte Eier beiseite. Bereiten Sie bei Bedarf etwas mehr Marinade zu.
・Reste können 3 bis 4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
MEINE BEWERTUNG
Registriere dich oder melde dich kostenlos an, um deine Bewertung einzureichen!
LOSLEGENBEWERTUNGEN
Sei der Erste, der eine Bewertung abgibt!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.