Das ist… revolutionär. Ich habe eine unglaublich köstliche Reisschüssel voller Geschmack kreiert! Es ist genial!
Die perfekte Balance aus süß-herzhaftem Schweinefleisch und leicht süßem Rührei ist unwiderstehlich. Da es sich um ein Donburi-Gericht handelt, das über Reis serviert wird, kann man es im Handumdrehen zubereiten und essen!
20 Minuten
Mai Gohan
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 2 bowls gekochter Reis
- 7 oz Schweinefleisch in Scheiben (Schweineschulter oder Schweinebauch)
- 1/2 ein Bund Knoblauchschnittlauch (Nira) (in 2,5 cm lange Stücke geschnitten)
- 2 Eier
- 2 tsp. Zucker (für die Eier)
- 1 tsp. Mirin (für die Eier)
- 2 tbsp. Gochujang
- 1 tsp. geriebener Knoblauch
- 1 tsp. Zucker
- 2 tsp. Sojasoße
- 2 tsp. Sake
- weiße geröstete Sesamsamen (nach Geschmack)
- 2 tbsp. Sesamöl
- Pflanzenöl nach Bedarf (zum Kochen der Eier)
ZUBEREITUNG
- 1
In einer kleinen Schüssel die Eier mit 2 TL Zucker und 1 TL Mirin verquirlen. In einer anderen Schüssel Gochujang, Knoblauch, 1 TL Zucker, Sojasoße, Sake und Sesam vermischen.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Eimischung hineingießen und weich rühren, bis sie locker gestockt ist. Herausnehmen und beiseitelegen.
- 3
Im selben Pfanne Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinefleischscheiben hinzufügen und fast gar kochen. Die Sauce hineingießen und umrühren, um das Fleisch zu überziehen.
- 4
Den Knoblauchschnittlauch hinzufügen und kurz umrühren, bis er gerade zart ist. Den Herd ausschalten.
- 5
Reis in Schüsseln anrichten. Mit der Schweinefleisch-Schnittlauch-Mischung belegen, dann die Rühreier darauf geben.
Rezept-ID
94
Tipps & Hinweise
・ Geben Sie die gekochten Eier nicht zurück in die Pfanne, sondern legen Sie sie beim Servieren direkt auf den Reis.
・ Sobald der Knoblauchschnittlauch zart ist, den Herd ausschalten. Solange die Sauce alles überzieht, ist es fertig!
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.