Ein schnelles und einfaches Mittagessen aus Kühlschrankzutaten—diese Yakitori-Reisschüssel ist so lecker, dass der Reis vielleicht nicht reicht!
Mit zartem Hühnchen und einer süß-herzhaften Sauce ist es perfekt für eine schnelle Mahlzeit oder sogar als Hauptgericht.
Ideal für die Tage, an denen Sie mit minimalem Aufwand etwas Köstliches möchten!
20 Minuten
Mai Gohan
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 2 bowls gekochter Reis
- 7 oz Hähnchenschenkel (in mundgerechte Stücke geschnitten)
- 1 japanische Lauchzwiebel oder Frühlingszwiebel (in 3 cm lange Stücke geschnitten)
- 1 tbsp. Weizenmehl
- 1 tbsp. Sesamöl
- 1 tbsp. Zucker
- 1 tbsp. Sake
- 2 tbsp. Sojasoße
- 2 tbsp. Mirin
- geröstete weiße Sesamsamen (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- gehackte Frühlingszwiebeln (optional)
- geschnittenes Nori (optional)
ZUBEREITUNG
- 1
Das Hähnchen mit Salz und Pfeffer würzen. In einen Zip-Beutel mit Mehl geben und schütteln, um es gleichmäßig zu bedecken.
Die japanische Lauchzwiebel in 3 cm lange Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel Zucker, Sake, Sojasoße und Mirin (A) mischen.
- 2
Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die japanischen Lauchzwiebeln hinzufügen und von beiden Seiten goldbraun braten. Herausnehmen und beiseitelegen.
- 3
In derselben Pfanne das Hähnchen mit der Hautseite nach unten legen und etwa 2 Minuten anbraten. Wenden, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze weitere 2 Minuten dämpfen.
- 4
Die gemischte Sauce (A) und die japanischen Lauchzwiebeln wieder in die Pfanne geben. Unter Wenden des Hähnchens kochen, bis die Sauce eindickt und alles überzieht.
- 5
Warmen Reis in eine Schüssel geben. Mit Hähnchen und Frühlingszwiebeln belegen, mit der restlichen Sauce beträufeln und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Nach Wunsch mit gehackten Frühlingszwiebeln und geschnittenem Nori garnieren.
Rezept-ID
92
Tipps & Hinweise
・ Beim Dämpfen des Hähnchens nach dem Entfernen des Deckels überschüssiges Öl mit einem Küchentuch abtupfen.
・ Das Hähnchen beim Einstreichen mit der Sauce wenden, damit es gleichmäßig glasiert wird.
・ Für eine würzige Note mit Chiliflocken bestreuen.
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.