Beeindruckend Lecker! Auch Toll für Reisschüsseln!
„Teritama" ist ein Gericht aus Teriyaki-Hähnchen und Ei mit einer süß-herzhaften Würzung. Super kinderfreundlich!
Süße, zarte Zwiebeln und fluffige Eier verbinden sich in diesem köstlichen Gericht perfekt mit Teriyaki-Hähnchen. Es schmeckt hervorragend über Reis als Reisschüssel und mit Shichimi Togarashi (japanische Sieben-Gewürze-Mischung) bestreut für einen extra Kick. Probiert es aus!
10 Minuten
Mai Gohan
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10oz Hähnchenschenkel (300g)
- 0.5 Zwiebel
- 2 Eier
- A2tsp Zucker
- A2tsp Mirin (süßer Reiswein)
- A1tsp Milch
- B1.5tbsp Sojasoße
- B2tbsp Mirin (süßer Reiswein)
- B1.5tbsp Zucker
- B1tbsp Sake (japanischer Reiswein)
- 1tbsp Sesamöl
- 1tbsp Pflanzenöl
- weiße geröstete Sesamsamen (nach Geschmack)
- gehackte Frühlingszwiebeln (nach Geschmack)
ZUBEREITUNG
- 1
Schneiden Sie den Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke. Die Zwiebel dünn schneiden. Die Eier verquirlen und die Zutaten (A) einrühren. Die Zutaten (B) zusammenmischen.
- 2
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 1 EL Pflanzenöl hinzufügen. Die verquirlte Eimischung hineingießen und mit einem Spatel rühren, dabei die Eier zur Mitte schieben. Wenn sie halb gar, aber noch leicht flüssig sind, aus der Pfanne auf einen Teller nehmen.
- 3
Das Sesamöl in dieselbe Pfanne geben, die Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer bis niedriger Hitze 1 bis 2 Minuten anbraten, bis sie weich ist.
- 4
Die Zwiebel an den Rand der Pfanne schieben, das Hähnchen mit der Hautseite nach unten hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis die Haut schön gebräunt ist. Das Hähnchen wenden, mit einem Deckel abdecken und bei niedriger Hitze etwa 2 Minuten garen.
- 5
Den Deckel abnehmen, die Mischung (B) hinzufügen und bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten köcheln lassen, dabei wenden, bis die Flüssigkeit größtenteils verdampft ist.
- 6
Die Eier aus Schritt 2 neben dem Hähnchen anrichten. Mit weißen gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen.
Rezept-ID
1070
Tipps & Hinweise
・Schlagen Sie die Eier gut auf, erhitzen Sie die Pfanne gründlich und verwenden Sie einen Spatel, um die Eier von außen zur Mitte der Pfanne zu schieben, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
・Die Eier in diesem Rezept sind eher auf der süßen Seite. Lassen Sie den Zucker weg und verwenden Sie nur Mirin, wenn Sie weniger Süße bevorzugen.
・Wenn Sie dies in eine Bento-Box packen, stellen Sie sicher, dass das Ei gründlich gekocht wird (mehr als im Originalrezept).
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About Me I have a combined following of over 270,000 on social media. Born in Tokyo, I now live in Saitama with my two daughters, who are just a year apart and currently in junior high school (8th and 7th grade). I’m a former Italian chef specializing in pizza and pasta, as well as a former nursery school cook. Now, as a culinary expert, I develop numerous recipes for companies, handle PR and photography, and run cooking classes. My Recipe Philosophy Between work, household chores, and raising children, I know how hard it can be to find time to cook. Still, I want to help busy people prepare delicious meals that make their families happy. Drawing on my experience as a professional chef while working full-time, I share recipes designed to make cooking easier without compromising on taste. I’m happiest when my recipes can make your time in the kitchen just a little bit easier.