„Machi-Chuka" bezeichnet lokale, altmodische chinesische Restaurants, die man überall in Japan findet. Oft familiengeführt und voller nostalgischem Charme der Showa-Ära, werden diese Lokale von den Einheimischen für ihre herzliche Gastfreundschaft und die wohltuende japanisch-chinesische Küche geliebt. Denken Sie an Ramen, gebratenen Reis, Gyoza und Mapo Tofu – einfache, vertraute Gerichte, die dem japanischen Gaumen angepasst wurden.
Nira Tama ist ein perfektes Beispiel für diese Tradition. Diese Reisschüssel ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch voller Geschmack und Nährstoffe. Eier sind reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Aminosäuren, die Schönheit und Gesundheit unterstützen; weich gekochte Eier sind zudem schonend für den Magen.
Sie können dieses herzhafte Gericht zu Hause genießen und sich fühlen, als würden Sie in ein nostalgisches chinesisches Restaurant im Viertel eintreten.
20 Minuten
Shiori Hara
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 3 große Eier
- 4 oz Schweinehackfleisch
- 5 Knoblauchschnittlauch (Nira) (gehackt)
- 1 tbsp. Pflanzenöl
- gedämpfter weißer Reis (zum Servieren)
- A1/2 tsp. geriebener Knoblauch
- A1 tsp. Sake (oder trockener Weißwein)
- A1 tsp. Sojasoße
- B3/4 cup Wasser
- B1 tsp. Hühnerbrühepulver
- B2 tsp. Austernsauce
- B1/2 tbsp. Sojasoße
- B1/2 tbsp. Rohrzucker (oder normaler Zucker)
- B1 eine Prise Salz
- B1 eine Prise Pfeffer
- C2 tsp. Kartoffelstärke (oder Maisstärke)
- C2 tsp. Wasser
ZUBEREITUNG
- 1
Schlagen Sie die Eier in eine Schüssel und verquirlen Sie sie gut. Hacken Sie den Knoblauchschnittlauch.
- 2
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Geben Sie das Schweinehackfleisch und die Zutaten A (Knoblauch, Sake und Sojasoße) hinzu. Braten Sie, bis das Schweinefleisch durchgegart ist.
- 3
Geben Sie die Zutaten B (Wasser, Hühnerbrühe, Austernsauce, Sojasoße, Zucker, Salz und Pfeffer) hinzu. Sobald es kocht, rühren Sie den Knoblauchschnittlauch ein und fügen Sie dann die Stärkemischung (Zutaten C) hinzu. Rühren Sie, bis es eingedickt ist.
- 4
Gießen Sie die verquirlten Eier in einer Kreisbewegung hinein und kochen Sie sie unter sanftem Rühren, bis sie weich gestockt sind.
- 5
Gießen Sie die verquirlten Eier in einer Kreisbewegung hinein und kochen Sie sie unter sanftem Rühren, bis sie weich gestockt sind.
Rezept-ID
86
Tipps & Hinweise
・ Kochen Sie die Eier nach Ihrem bevorzugten Gargrad.
・ Passen Sie das Salz nach Geschmack an.
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I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award