Genießen Sie die Aromen des Herbstes mit diesem herzhaften und aromatischen Gericht!
Dieses Gericht feiert die Essenz des Herbstes mit der ultimativen Geschmackskombination: Knoblauch, Butter und Sojasoße. Die Kombination von Lachs mit saisonalen Maitake-Pilzen schafft eine perfekte Harmonie aus reichhaltigem Umami und erdiger Duftnote. Es ist ein narrensicheres Rezept mit einfachen Zutaten und großem Geschmack. Auch ideal für vorbereitete Mahlzeiten – einfach im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen genießen.
20 Minuten
Amin
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 2 frische Lachsfilets, mit oder ohne Haut
- 1 eine Packung Maitake-Pilze
- gehackte Frühlingszwiebeln (nach Geschmack)
- 1 tbsp. Weizenmehl (Type 405)
- 1 tbsp. Pflanzenöl
- A1 tbsp. Sojasoße
- A1 tbsp. Mirin
- A1 in. Knoblauchpaste (oder gehackter Knoblauch)
- A2 tsp. ungesalzene Butter
ZUBEREITUNG
- 1
Lachs vorbereiten: Den Lachs in mundgerechte Stücke schneiden und leicht mit Mehl bestäuben.
- 2
Lachs und Pilze garen: Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Den Lachs hinzufügen und auf einer Seite goldbraun braten. Die Stücke wenden, Maitake-Pilze (in Stücke geteilt) hinzufügen, mit einem Deckel abdecken und 2 Minuten dämpfen.
- 3
Soße hinzufügen: Alle Zutaten aus Gruppe A (Sojasoße, Mirin, Knoblauch und Butter) hinzufügen. Vorsichtig umrühren, damit alles gleichmäßig überzogen wird.
- 4
Servieren: Anrichten und mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Rezept-ID
84
Tipps & Hinweise
・ Verwenden Sie unbedingt frischen Lachs, keinen gesalzenen.
・ Sie können die Haut nach Belieben entfernen oder sie dran lassen und knusprig braten.
・ Geeignet zur Mahlzeitvorbereitung. In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
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I’m a mother of three growing children. I’m always exploring ways to prepare meals that are both enjoyable and satisfying for everyone, while saving on the grocery budget without making it feel like a sacrifice. My motto is to create “extra delicious, everyday home meals” that satisfy the whole family, using only ingredients you can buy at a regular supermarket and seasonings you’re likely to already have at home.