Dieses unwiderstehlich leckere Schweinebauch-Yakiniku wird Sie garantiert nach mehr Reis greifen lassen.
Es ist ein Rezept ohne Marinade und mit schneller Zubereitung, das zahlreiche Versuche brauchte, um perfektioniert zu werden, und schließlich diesen authentischen Restaurantgeschmack erreicht hat.
Es ist so gut, dass Sie eine ganze Portion mühelos verputzen werden.
Wir empfehlen auch, es als Reisschüssel für eine herzhafte Mahlzeit zu servieren.
Bereiten Sie unbedingt extra Reis zu — Sie werden ihn brauchen!
20 Minuten
Hisae Sugiyama
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 227g dünn geschnittener Schweinebauch
- 5ml Sesamöl
- geröstete weiße Sesamsamen (nach Geschmack)
- gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren (optional)
- A12.5ml Sojasoße
- A15ml Zucker
- A15ml Sake (oder trockener Weißwein)
- A10ml Mirin
- A15ml Gochujang (koreanische Chilipaste)
- A15ml geriebener Knoblauch (oder Knoblauchpaste)
ZUBEREITUNG
- 1
Das Schweinefleisch vorbereiten.
Die Schweinebauchscheiben in etwa 10 cm lange Stücke schneiden. In einer kleinen Schüssel alle Zutaten A für die Sauce vermischen (Sojasoße, Zucker, Sake, Mirin, Gochujang und Knoblauch).
- 2
Das Schweinefleisch braten.
Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Schweinefleischscheiben in die Pfanne legen und auf beiden Seiten braten, bis sie gebräunt und vollständig gegart sind.
- 3
Die Sauce hinzufügen.
Wenn das Schweinefleisch gar ist, überschüssiges Fett aus der Pfanne leicht abtupfen. Die Sauce hineingießen und unter Rühren braten, bis sie leicht eindickt und das Fleisch mit einer glänzenden Glasur überzieht.
- 4
Servieren.
Auf einen Teller geben und mit gerösteten Sesamsamen bestreuen. Nach Wunsch mit gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.
Rezept-ID
81
Tipps & Hinweise
Für mehr Volumen und Frische servieren Sie das Schweinefleisch auf Salatblättern wie Rot- oder Grünblattsalat. Sie können das Fleisch und den Reis sogar im Salatblatt einwickeln – für einen Happen im koreanischen BBQ-Stil!
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"