Ein reichhaltiger, cremiger Kabocha-Käsekuchen, der unglaublich einfach und absolut köstlich ist! Dies ist mein bestes Kabocha-Käsekuchen-Rezept aller Zeiten — kein Mixer oder Standmixer erforderlich. Er schmeckt noch besser, wenn er gut gekühlt ist, also lassen Sie ihn wenn möglich über Nacht ruhen.
70 Minuten
+ zusätzliche Kühlzeit
Hisae Sugiyama
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 4
Runde Kuchenform mit 15 cm Durchmesser
Das Originalrezept (1X) ergibt 4 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 7 oz Kabocha-Kürbis (geschält und entkernt)
- 7 oz Frischkäse (weich gemacht)
- 6 2/3 tbsp. Sahne
- 6tbsp Kristallzucker
- 2 Große Eier
- 2tsp Zitronensaft
- 2tbsp Weizenmehl (gesiebt)
- 1tbsp Wasser
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Den Frischkäse auf Zimmertemperatur bringen.
Eine runde Kuchenform mit 15 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen.
Den Ofen auf 170°C (340°F) vorheizen.- 1
Den Kabocha in 2–3 cm große Würfel schneiden. In eine mikrowellengeeignete Schüssel mit 1 EL Wasser geben, locker mit Frischhaltefolie abdecken und bei 600 W ca. 6 Minuten in der Mikrowelle garen, bis er weich ist.
- 2
Den heißen Kabocha mit einer Gabel zu einem glatten Püree zerdrücken. Frischkäse und Zucker hinzufügen und gut verrühren. Eier, Sahne, Zitronensaft und gesiebtes Mehl nacheinander hinzufügen und nach jeder Zugabe glatt rühren.
- 3
Den Teig in die vorbereitete Form gießen. Die Form leicht auf der Arbeitsfläche aufklopfen, um Luftblasen zu entfernen. Bei 170°C (340°F) 45–50 Minuten backen. Auf Zimmertemperatur abkühlen lassen, dann bis zum vollständigen Abkühlen in den Kühlschrank stellen (am besten über Nacht).
- 4
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Rezept-ID
781
Tipps & Hinweise
・Ein Viertel Kabocha (ca. 320 g, mit Schale und Kernen) ergibt etwa 200 g verwendbares Fruchtfleisch. Etwas weniger ist auch in Ordnung.
・Die Backzeit kann je nach Ofen variieren, passen Sie sie daher nach Bedarf an.
・Beim Auskleiden der Form das Backpapier über den Rand hinausragen lassen, um ein Überlaufen zu verhindern.
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Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"