Gedämpftes Hähnchen, belegt mit leuchtend roten Gemüsewürfeln und beträufelt mit einer italienisch inspirierten Carpaccio-Marinade – ein erfrischendes Gericht, das perfekt für den Sommer ist!
Dieses Gericht liefert viel Protein aus der Hähnchenbrust sowie Nährstoffe aus Tomaten und roten Paprikaschoten. Es eignet sich auch hervorragend für die Mahlzeitvorbereitung, da die Aromen beim Kühlen intensiver werden. Einfach zuzubereiten, aber optisch beeindruckend und köstlich – es ist die perfekte Vorspeise im italienischen Stil für alltägliche Sommermahlzeiten oder zum Bewirten von Gästen!
10 Minuten
+ zusätzliche Kühlzeit
Chiori
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 9oz Hähnchenbrust (1 große Hähnchenbrust / 2 cm Dicke)
- 1 Tomate (150 g)
- 2.5oz rote Paprika (1/2 einer mittelgroßen Paprika)
- 3oz Zwiebel (1/2 einer mittelgroßen Zwiebel)
- 0.5tsp Zucker
- 0.5tsp Salz
- 2tsp Sake (oder Weißwein)
- A4tbsp Essig
- A4tbsp Olivenöl
- A1.5tbsp Zucker
- A0.5tsp Salz
- A0.5tsp Sojasoße
- A0.5tsp geriebener Knoblauch (oder 1 cm Knoblauchpaste aus der Tube)
- grob gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- getrockneter Oregano, nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- 1
Entfernen Sie die Haut von der Hähnchenbrust, schneiden Sie sie auf eine Dicke von maximal 2 cm, stechen Sie sie mit einer Gabel ein und legen Sie sie auf eine mikrowellengeeignete Schüssel. Reiben Sie Zucker und Salz ein und bestreuen Sie sie mit Sake. Locker mit Frischhaltefolie abdecken, in einer 600-W-Mikrowelle 3 Minuten erhitzen, wenden, weitere 2 Minuten erhitzen und etwa 12 Minuten ruhen lassen, damit es mit der Restwärme durchgart und leicht abkühlt.
- 2
Tomate und Paprika in Würfel schneiden. Die Zwiebel fein hacken.
- 3
Die Zutaten (A) (Essig, Olivenöl, 1½ EL Zucker und je ½ TL Salz, Sojasoße und Knoblauch) in einer Schüssel mit einem Schneebesen vermengen, dann das gewürfelte Gemüse hinzufügen und vermischen, um die Marinade herzustellen.
- 4
Das Hähnchen in ca. 6 mm dicke Scheiben schneiden. Anrichten und mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
- 5
Die Marinade aus Schritt 3 über das Hähnchen gießen und nach Belieben mit getrocknetem Oregano bestreuen. Mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen. (Etwa einen halben Tag zu kühlen macht es noch köstlicher.)
Rezept-ID
626
Tipps & Hinweise
・Wenn Sie den starken Geschmack von rohen Zwiebeln nicht mögen, erhitzen Sie die gehackte Zwiebel unbedeckt in der Mikrowelle und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie zum Dressing geben.
・Wir haben Getreidessig (Kokumotsu Su) verwendet. Bei Verwendung von gewürztem Essig die Zuckermenge reduzieren.
・Das Ersetzen des Essigs durch Weißweinessig ergibt ein köstlicheres Ergebnis.
・Pflanzenöl kann das Olivenöl ersetzen.
・Die Knoblauchpaste kann weggelassen werden.
・Wenn gewürfelte Gemüse und Marinade übrig bleiben, können Sie diese für gekühlte Pasta oder Bruschetta verwenden.
・Kann 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
MEINE BEWERTUNG
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LOSLEGENBEWERTUNGEN
Carrie H.
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Ein schönes und einfaches Rezept für das Mittagessen. Ich habe die Mikrowellenmethode zum Kochen von Hühnchen nicht ausprobiert, da ich bereits etwas Sous-vide-Hühnchen im Gefrierschrank hatte, aber das Rezept für die Tomaten-Paprika-Marinade ist wunderbar. Ich habe wie vorgeschlagen Weißweinessig verwendet und die gelben und grünen Paprikaschoten genommen, die ich im Kühlschrank hatte. Die Marinade ist leicht und aromatisch. Werde das definitiv wieder machen.
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.