Chinakohl-Speck-Sahne-Eintopf ist ein beliebter Eintopf im westlichen Stil in japanischen Haushalten, bei dem Chinakohl (Hakusai) und Speck in einer cremigen Sauce ähnlich einer weißen Sauce (Béchamel) geschmort werden. Da er schnell mit Butter, Mehl und Milch ohne spezielle Mehlschwitze zubereitet wird, ist er ein Lieblingsrezept für geschäftige Tage, da er nur 10 Minuten dauert, aber wärmend und herzhaft ist!
Die sanfte Süße des Chinakohls, das reiche Umami des Specks und die Fülle des Käses verbinden sich zu einem „wohltuenden und herzhaften" Geschmacksprofil, das sowohl Kinder als auch Erwachsene anspricht.
10 Minuten
Chiori
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10.5oz Chinakohl (Hakusai, 1/8 eines Kopfes / 300g)
- 3 Speckscheiben
- 2tsp Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4tsp Butter
- 1.5tbsp Weizenmehl
- A1cup Milch
- A2tsp geriebener Parmesan
- A1tsp Consommé-Pulver (granuliert)
- A2 Prisen Zucker
ZUBEREITUNG
- 1
Den Strunk des Chinakohls in ca. 2,5 cm breite Streifen schneiden und die Blätter grob hacken. Den Speck in dünne Streifen schneiden.
- 2
Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis niedriger Hitze erhitzen. Den Speck und die Strunkteile des Chinakohls hinzufügen und etwa 3 Minuten braten, bis sie weich sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 3
Die Blätter des Chinakohls hinzufügen und etwa 2 Minuten braten. Die Butter schmelzen, das Mehl einstreuen und unter Rühren braten, bis die mehlige Konsistenz verschwindet.
- 4
Die Zutaten (A) (Milch, Parmesan, Consommé-Pulver und Zucker) hinzufügen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- 5
Servieren und nach Belieben mit grob gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen.
Rezept-ID
619
Tipps & Hinweise
・Der Strunk und die Blätter des Chinakohls werden getrennt hinzugefügt, da sie unterschiedliche Garzeiten benötigen.
・Den Chinakohl anzubraten, bis er zusammenfällt, verhindert, dass das Gericht wässrig wird, und ermöglicht eine gute Verbindung mit der Rahmsauce.
・Sobald die Milch hinzugefügt wurde, bei schwacher Hitze köcheln lassen, damit die Milch beim Kochen nicht gerinnt.
・Die Menge an Zucker und geriebenem Parmesan nach Geschmack anpassen.
・Vor dem Servieren noch etwas geriebenen Parmesan darüber streuen, um dem Eintopf eine zusätzliche aromatische Note zu verleihen.
MEINE BEWERTUNG
Registriere dich oder melde dich kostenlos an, um deine Bewertung einzureichen!
LOSLEGENBEWERTUNGEN
Sei der Erste, der eine Bewertung abgibt!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.