Würziges Kimchi und umami-reiches Schweinefleisch! Knusprig und duftend.
Das Umami und die Reichhaltigkeit von Chinakohl-Kimchi werden in diesem unwiderstehlichen gebratenen Teigtäschchen maximiert!
Reichhaltiges Schweinehackfleisch und Kimchi werden mit der angenehm knackigen Textur von Sojasprossen kombiniert, um ein herzhaftes Gericht zu kreieren. Die Teigwrapper werden knusprig und duftend gebraten; nach dem ersten Bissen können Sie nicht mehr aufhören!
Dies ist nicht nur als alltägliche Beilage perfekt, sondern auch als Vorspeise zu Bier oder Highballs. Probieren Sie dieses einfache Rezept für umami-reiche gebratene Teigtäschchen!
20 Minuten
Chiori
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 25 Gyoza-Teigblätter (Teigtaschen-Teigblätter)
- 5oz Schweinehackfleisch
- 0.5cup Chinakohl-Kimchi (3 oz. / 80 g)
- 3/4 cup Mungobohnensprossen (2,5 oz. / 70 g)
- A1tbsp Sake (oder Weißwein)
- A1tsp Kartoffelstärke (Katakuriko oder Maisstärke)
- A1tsp Austernsoße
- A0.5tsp Zucker
- A1tsp Sesamöl
- Frittieröl nach Bedarf
ZUBEREITUNG
- 1
Das Chinakohl-Kimchi fein hacken. Die Sojasprossen in ca. 2–3 cm lange Stücke schneiden.
- 2
In einer Schüssel das Schweinehackfleisch und die (A)-Zutaten (Sake, Kartoffelstärke, Austernsoße, Zucker und Sesamöl) geben und gut kneten.
- 3
Das Kimchi und die Sojasprossen aus Schritt 1 hinzufügen und erneut gründlich mischen.
- 4
Einen Löffel der Füllung aus Schritt 3 in die Mitte eines Gyoza-Teigblatts legen, den Rand des Teigblatts mit etwas Wasser befeuchten und die Ränder zusammendrücken, um sie zu versiegeln.
- 5
Auf die gleiche Weise insgesamt 25 Teigtaschen herstellen.
- 6
Frittieröl in einen Topf auf eine Tiefe von etwa 3 cm gießen. Bei mittlerer Hitze auf 170°C erhitzen, dann die Teigtaschen hinzufügen. Etwa 3–4 Minuten frittieren, bis sie knusprig und goldbraun sind.
Rezept-ID
612
Tipps & Hinweise
・Die Würzung ist kräftig genug, um sie ohne Dipsauce zu essen.
・Sojasoße kann die Austernsoße in (A) ersetzen.
・Wenn die Sojasprossen zu lang sind, können die Teigblätter beim Einwickeln reißen, daher ist es am besten, sie vorher kürzer zu schneiden.
・Wenn Sie süßes Kimchi verwenden, lassen Sie den Zucker in (A) weg.
・Bei Verwendung großer Gyoza-Teigblätter ergibt dieses Rezept etwa 20 Teigtaschen.
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I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.