Dieses schnelle und einfache Gericht verwendet nur zwei Hauptzutaten: Hähnchenschenkel und Kohl. Saftiges, in der Pfanne angebratenes Hähnchen harmoniert wunderbar mit der knackigen Textur des gebratenen Kohls, köstlich überzogen mit einer reichhaltigen, umami-reichen Miso-Mayo-Sauce. Es ist ein budgetfreundliches, zeitsparendes und geschmackvolles Gericht, das perfekt für stressige Wochenabende ist. Probieren Sie es aus — Sie werden nicht enttäuscht sein!
20 Minuten
Rinaty
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10 1/2 oz Hähnchenschenkel ohne Knochen mit Haut
- 1/6 eines Kohlkopfes (grob gehackt)
- 2 tbsp. Kartoffelstärke oder Maisstärke
- 1 tbsp. Pflanzenöl
- gemahlener schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
- A2 tsp. Sake (oder trockener Weißwein)
- A1 tsp. Sojasoße
- A1 tsp. Knoblauchpaste
- A1 tsp. Ingwerpaste
- ASalz und Pfeffer (nach Geschmack)
- B1 tbsp. Awase Miso (oder Ihre bevorzugte Misopaste)
- B2 tsp. japanische Mayonnaise
- B2 tsp. Sake
- B1 tsp. Zucker
- B1/2 tsp. Sojasoße
ZUBEREITUNG
- 1
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden. In einen wiederverschließbaren Plastikbeutel mit den Zutaten der Gruppe A geben (2 TL Sake, 1 TL Sojasoße, Knoblauch, Ingwer, Salz und Pfeffer). Gut einmassieren, dann die Stärke hinzufügen und gleichmäßig bedecken. Den Kohl grob hacken.
- 2
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und 5–6 Minuten goldbraun braten. Überschüssiges Öl mit einem Küchentuch abtupfen, dann den Kohl hinzufügen. Etwa 2 Minuten unter Rühren braten, bis er leicht zusammengefallen ist.
- 3
Die gemischten Zutaten der Gruppe B (Miso, japanische Mayonnaise, 2 TL Sake, Zucker und ½ TL Sojasoße) hinzufügen und schnell schwenken, bis alles überzogen ist. Zum Abschluss mit schwarzem Pfeffer bestreuen.
Rezept-ID
61
Tipps & Hinweise
・ Die Sauce kann leicht anbrennen, daher am Ende hinzufügen und kurz rühren, bis alles überzogen ist.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."