Dieses aromatische Schweinebauch- und Paprika-Pfannengericht ist mit weißem Reis unwiderstehlich lecker. Die reichhaltige, umami-reiche Sauce und der zarte Schweinebauch sind eine perfekte Kombination für alle, die eine sättigende, herzhafte Mahlzeit suchen. Eine großartige Wahl für große Appetite!
20 Minuten
Rinaty
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 196g dünn geschnittener Schweinebauch
- 1 große grüne Paprika
- 7.5ml Sesamöl
- 5ml Knoblauchpaste (gehackter Knoblauch)
- 5ml Ingwerpaste (gehackter Ingwer)
- geröstete weiße Sesamsamen (zum Garnieren)
- A6 einige Schüttelungen Ajinomoto® (Glutamat)
- A15ml Austernsauce
- A7.5ml Sake (oder trockener Weißwein)
- A7.5ml Mirin
- A7.5ml Zucker
- A5ml Awase Miso (gemischtes rotes und weißes Miso)
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Schweinebauch in mundgerechte Stücke schneiden. Stiele und Kerne der Paprika entfernen und in dicke Streifen schneiden. Alle Zutaten der Gruppe A (Ajinomoto, Austernsauce, Sake, Mirin, Zucker und Miso) in einer kleinen Schüssel vermischen.- 1
In einer Pfanne Sesamöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauchpaste, Ingwerpaste und Schweinebauch hinzufügen. Anbraten, bis das Fleisch beginnt, seine rosa Farbe zu verlieren.
- 2
Die geschnittene Paprika hinzufügen und unter Rühren braten, bis sie mit dem Fett vom Schweinefleisch überzogen und leicht weich ist.
- 3
Überschüssiges Öl aus der Pfanne mit einem Küchentuch abtupfen.
- 4
Die Saucenmischung (A) hineingießen und gut umrühren, um alles gleichmäßig zu überziehen. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und fertigstellen.
Rezept-ID
34
Tipps & Hinweise
・ Sesamöl wird für das Aroma verwendet—da Schweinebauch beim Kochen viel Fett abgibt, tupfen Sie überschüssiges Fett unbedingt mit einem Küchentuch ab.
・ Eine Prise Glutamat (wie Ajinomoto®) hilft, die leichte Bitterkeit der Paprika zu mildern.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."