Dies ist ein schnelles und aromatisches Makrelen-Gericht, das perfekt zu Reis passt.
Kein Marinieren nötig—einfach die Makrele in der Pfanne braten und am Ende mit der Sauce überziehen.
Die herzhafte Fülle der Makrele kombiniert mit der eleganten Süße von Mirin und dem Aroma der Sesamsamen ist einfach köstlich.
Probieren Sie es aus!
20 Minuten
Rinaty
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 238g vorgesalzene Makrelenfilets (etwa 1 Packung)
- 7.5ml Pflanzenöl
- A30ml Hon-Mirin
- A15ml Sake (oder trockener Weißwein)
- A15ml weiße Sesamsamen
- A15ml Sojasoße
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Spülen Sie die Makrele unter fließendem Wasser ab und tupfen Sie sie mit Küchenpapier trocken.- 1
Schneiden Sie die Makrelenfilets in zwei Hälften.
- 2
Erhitzen Sie Pflanzenöl in einer Bratpfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie die Makrele mit der Hautseite nach unten und braten Sie sie etwa 4 Minuten, bis sie goldbraun ist. Wenden Sie sie und braten Sie die andere Seite bei niedriger Hitze weitere 2 Minuten.
- 3
Geben Sie die Zutaten aus Gruppe A (Mirin, Sake, Sesamsamen und Sojasoße) in die Pfanne. Erhöhen Sie auf mittlere Hitze und köcheln Sie etwa 1 Minute lang, wobei Sie den Fisch sanft mit der Soße überziehen.
Rezept-ID
24
Tipps & Hinweise
Sie können auch frische Makrele verwenden. Bestreuen Sie sie mit Sake und Salz, lassen Sie sie eine Weile ruhen und tupfen Sie sie dann vor dem Kochen trocken.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."