Diese einfache Teriyaki-Hähnchen- und Ei-Reisschüssel ist ein garantierter Publikumsliebling.
Wählen Sie zwischen zwei Eistilen—fluffig gerührt oder weich im Onsen-Stil—je nach Ihrer Vorliebe.
Perfekt für geschäftige Wochenabende und bei Kindern wie Erwachsenen gleichermaßen beliebt.
Alle Zutaten sind Vorratskammergrundlagen, also warum nicht heute Abend zum Abendessen zubereiten?
15 Minuten
Rinaty
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10 oz Knochenlose Hähnchenschenkel mit Haut
- 3 Große Eier
- Pflanzenöl, nach Bedarf
- Gekochter Reis, zum Servieren
- Mayonnaise, nach Geschmack (optional)
- Geriebenes Nori (Meeresalgen), nach Geschmack (optional)
- A2 tbsp. Sojasoße
- A2 tbsp. Sake
- A2 tbsp. Mirin
- A2 tbsp. Zucker
ZUBEREITUNG
- 1
Bereiten Sie das Teriyaki-Hähnchen zu: Schneiden Sie das Hähnchen in mundgerechte Stücke.
- 2
Erhitzen Sie etwa 1/2 EL Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Fügen Sie das Hähnchen hinzu und braten Sie es an, bis es gebräunt und durchgegart ist.
- 3
Fügen Sie alle Zutaten A (Sojasoße, Sake, Mirin, Zucker) hinzu und köcheln Sie, bis die Sauce eindickt und das Hähnchen überzieht.
- 4
Version mit fluffigen Rühreiern
4. Schlagen Sie 3 Eier in einer Schüssel auf. Bereiten Sie dabei Schüsseln mit Reis vor.
5. Erhitzen Sie weitere 1/2 EL Pflanzenöl in einer sauberen Pfanne. Sobald es heiß ist, gießen Sie die Eier hinein und rühren Sie schnell. Nehmen Sie vom Herd, während sie noch leicht flüssig sind.
6. Legen Sie die Rühreier auf den Reis, belegen Sie sie mit Teriyaki-Hähnchen und beträufeln Sie sie mit der restlichen Sauce. Garnieren Sie nach Wunsch mit Mayonnaise und geriebenem Nori.
- 5
Version mit weich gekochtem Ei (Onsen Tamago)
4. Bringen Sie Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen, dann schalten Sie die Hitze aus. Senken Sie vorsichtig 2 Eier mit einer Schöpfkelle in das heiße Wasser. Lassen Sie es abgedeckt 10-12 Minuten ruhen. Abgießen und beiseite stellen.
5. Während die Eier einweichen, bereiten Sie das Teriyaki-Hähnchen wie in den Schritten 1-3 zu.
6. Füllen Sie Schüsseln mit Reis, belegen Sie sie mit Teriyaki-Hähnchen und einem weich gekochten Ei. Garnieren Sie nach Wunsch mit Mayonnaise und Nori.
Rezept-ID
217
Tipps & Hinweise
Gießen Sie die restliche Teriyaki-Sauce über die fertige Schüssel für extra Geschmack.
Für fluffige Rühreier: Rühren Sie die Eier sofort um, sobald sie in die Pfanne kommen, und nehmen Sie sie vom Herd, während sie noch weich sind. Die Restwärme beendet das Garen.
Für extra Fluffigkeit fügen Sie vor dem Kochen etwas Milch oder Mayonnaise zu den Eiern hinzu (optional).
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."