Diese sättigende Reisschüssel enthält eine in der Pfanne gebratene Hähnchenbrust, die mit einer würzigen Curry-Glasur überzogen ist.
Auf einem Bett aus Reis mit Salat und einem Spiegelei serviert und mit einem Spritzer Mayonnaise abgerundet, ist es ein schnelles und herzhaftes Gericht, das bei Ihrer Familie oder Ihrem Lieblingsmenschen sicher gut ankommen wird!
15 Minuten
Rinaty
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10 oz Hähnchenbrust
- 2 Spiegeleier
- 2 Salatblätter
- 1 tsp. geriebener Knoblauch
- 1 tsp. geriebener Ingwer
- 2 tsp. Sake
- 3 tbsp. Kartoffelstärke
- 3 tbsp. Pflanzenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- gekochter Reis, nach Bedarf
- Mayonnaise nach Geschmack
- A1 tbsp. Sojasoße
- A1 tbsp. Sake
- A1 tbsp. Mirin
- A2 tsp. Ketchup
- A1 tsp. Zucker
- A1 tsp. Currypulver
ZUBEREITUNG
- 1
Bereiten Sie die Spiegeleier im Voraus zu.
- 2
Die Hähnchenbrust der Länge nach halbieren, dann diagonal in mundgerechte Stücke schneiden. In einen Zip-Beutel mit Knoblauch, Ingwer, Sake, Salz und Pfeffer geben. Gut einmassieren, dann Kartoffelstärke hinzufügen und gleichmäßig vermengen.
- 3
Das Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen hinzufügen und beide Seiten goldbraun braten, insgesamt etwa 6 Minuten.
- 4
Überschüssiges Öl in der Pfanne mit Küchenpapier abtupfen. Alle Zutaten A (Sojasoße, Sake, Mirin, Ketchup, Zucker und Currypulver) in die Pfanne geben und kochen, bis die Soße eindickt und das Hähnchen gleichmäßig überzieht.
- 5
In einer Servierschüssel Reis, Salat, Curry-Hähnchen und ein Spiegelei schichten. Mit einem Streifen Mayonnaise abschließen.
Rezept-ID
215
Tipps & Hinweise
Sie können Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen, wenn Sie möchten.
Das Spiegelei leicht mit Salz und Pfeffer würzen (optional: gewürztes Salz wie Magic Salt ausprobieren).
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."