Diese Schweinefleisch-Ingwer-Bowl steckt voller Geschmack!
Die süß-herzhafte Ingwersauce passt perfekt zu gedämpftem Reis.
Ein einfacher Trick---Mayonnaise zur Marinade hinzufügen--- hält das Schweinefilet zart und saftig, während das weich gekochte Ei obendrauf eine cremige Reichhaltigkeit hinzufügt, die alles zusammenbringt.
Dieses Gericht ist sättigend, befriedigend und schnell zubereitet.
Probieren Sie es für ein herzhaftes Mittag- oder Abendessen!
10 Minuten
Rinaty
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 8 slices Dünn geschnittenes Schweinelendchen
- Allzweckmehl, nach Bedarf zum Bestäuben des Schweinefleischs
- 2 Weich gekochte Eier
- 2 servings Warmer, gekochter Reis
- 1 tbsp. Pflanzenöl
- Geraspelter Kohl zum Anrichten
- A1 tbsp. Mayonnaise ((Marinade A))
- A1 tbsp. Sake (oder trockener Weißwein) ((Marinade A))
- A1/2 tbsp. Sojasoße ((Marinade A))
- A1 tsp. Geriebener Ingwer ((Marinade A))
- ASalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack ((Marinade A))
- B2 tbsp. Sojasoße ((Sauce B))
- B2 tbsp. Mirin ((Sauce B))
- B1 tbsp. Zucker ((Sauce B))
- B1 tbsp. Sake (oder trockener Weißwein) ((Sauce B))
- B2 tsp. Geriebener Ingwer ((Sauce B))
ZUBEREITUNG
Vorbereitung
Vorbereitung- 1
Schweinefleisch marinieren: Die Schweinefleischscheiben der Länge nach halbieren. In einen Gefrierbeutel mit Reißverschluss geben und die Marinadezutaten A (Mayonnaise, Sake, Sojasoße, Ingwer, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Gut einmassieren und 10 Minuten ruhen lassen. In der Zwischenzeit den Kohl raspeln und in kaltem Wasser einweichen, damit er knackig wird.
- 2
Weich gekochte Eier zubereiten:
Einen Topf mit Wasser füllen und zum Kochen bringen, dann die Hitze ausschalten.
Die Eier vorsichtig mit einer Kelle ins Wasser legen und je nach gewünschtem Gargrad 10–12 Minuten ruhen lassen.
Die Eier aus dem Wasser nehmen. - 3
Mit Mehl bestäuben: Jedes Schweinefleischstück flach hinlegen und beide Seiten leicht mit Mehl bestäuben.
- 4
Anbraten: Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Schweinefleisch hinzufügen und pro Seite 1½ Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.
- 5
Sauce hinzufügen: Die Zutaten der Gruppe B (Sojasoße, Mirin, Zucker, Sake, Ingwer) hinzugießen und 1–2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und das Fleisch gleichmäßig überzieht.
- 6
Anrichten: Gedämpften Reis in Schüsseln geben, mit abgetropftem Kohl und Schweinefleischscheiben belegen, dann mit extra Sauce beträufeln. Mit einem weich gekochten Ei obenauf abschließen.
Rezept-ID
214
Tipps & Hinweise
Das Marinieren des Schweinefleischs mit Mayonnaise verhindert, dass es beim Kochen austrocknet.
Das marinierte Schweinefleisch kann in einem Gefrierbeutel mit Reißverschluss bis zu 2 Wochen eingefroren werden.
Gerne mit geriebenem Nori oder Frühlingszwiebeln für extra Geschmack und Textur toppen.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."