Diese gesunden Fleischbällchen werden aus Tofu und Hackfleisch vom Huhn hergestellt und gekocht (nicht gebraten oder gebacken!), was sie besonders leicht und gesund macht.
Sie in einer würzigen süß-sauren Soße zu schwenken, macht sie sättigend und köstlich.
Der Tofu macht die Textur locker und erhöht das Volumen, wodurch dieses Gericht sowohl sättigend als auch budgetfreundlich ist.
20 Minuten
Rinaty
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 5 oz Seidentofu (vakuumverpackte Art)
- 9 oz Hähnchengehacktes
- 1/4 Zwiebel, fein gehackt
- gefrorene Edamame, nach Bedarf
- A1 tsp. geriebener Ingwer (oder Ingwerpaste)
- A1/2 tsp. Sojasoße
- A1/2 tsp. Hühnerbrühepulver
- A1 tbsp. Kartoffelstärke
- ASalz und Pfeffer nach Geschmack
- B13 1/3 tbsp. Wasser
- B2 tbsp. Ketchup
- B2 tbsp. Essig
- B2 tbsp. Zucker
- B2 tbsp. Sojasoße
- B2 tsp. Hühnerbrühepulver
- B1/2 tbsp. Kartoffelstärke
- BSalz und Pfeffer nach Geschmack
ZUBEREITUNG
- 1
Zwiebel vorbereiten
Die Zwiebel fein hacken.
- 2
Die Fleischbällchenmasse zubereiten
Den Tofu in einer Schüssel mit einem Schneebesen glatt rühren.
Hähnchengehacktes, gehackte Zwiebel und alle Zutaten der Gruppe A (Ingwer, ½ TL Sojasoße, ½ TL Brühe, 1 EL Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer) hinzufügen. Mit den Händen gut verkneten, bis alles vollständig vermischt ist.
- 3
Die Fleischbällchen formen und kochen
Einen Topf Wasser zum Kochen bringen. Mit zwei Löffeln die Masse zu Bällchen formen und vorsichtig in das kochende Wasser geben.
Etwa 5 Minuten kochen, bis alle Fleischbällchen an die Oberfläche steigen.
- 4
Abtropfen lassen und die Pfanne vorbereiten
Die Fleischbällchen mit einem Sieb herausnehmen und abtropfen lassen.
Die Pfanne mit einem Küchentuch abwischen.
- 5
Die süß-saure Sauce zubereiten
In derselben Pfanne alle Zutaten der Gruppe B (Wasser, Ketchup, Essig, Zucker, 2 EL Sojasoße, 2 TL Brühe, ½ EL Kartoffelstärke, Salz und Pfeffer) vermengen. Gut umrühren, um die Stärke aufzulösen, bevor der Herd eingeschaltet wird. Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Sauce eindickt. Die Fleischbällchen und gefrorene Edamame hinzufügen und gleichmäßig mit der Sauce überziehen. Mit einer leichten Prise Salz und Pfeffer nach Geschmack abschließen.
Rezept-ID
206
Tipps & Hinweise
"Jutten Tofu" bezeichnet Seidentofu in vakuumversiegelter Verpackung. Bei Verwendung anderer Tofusorten vor der Verwendung gut abtropfen lassen.
Zwiebeln können durch den weißen Teil einer japanischen Lauchzwiebel ersetzt werden.
Edamame ist optional für einen Farbtupfer und kann durch grüne Erbsen ersetzt werden.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."