Chinakohl und Tofu sind beliebte Zutaten in der japanischen Hausmannskost, bekannt dafür, dass sie sanft für den Körper und reich an Nährstoffen sind.
Chinakohl ist reich an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen – kalorienarm, aber sehr nahrhaft.
Er unterstützt die Verdauung, eine schöne Haut und die Immungesundheit.
Tofu ist reich an pflanzlichem Eiweiß, Kalzium und Isoflavonen und bietet Vorteile für die Knochenstärke, den Muskelerhalt und das allgemeine Wohlbefinden.
Seine leichte, leicht verdauliche Qualität macht ihn zu einem perfekten alltäglichen Gesundheitsnahrungsmittel.
Zusammen bilden Chinakohl und Tofu ein mild schmeckendes, ausgewogenes Duo, das die Aromen von Dashi oder Gewürzen verstärkt.
Ob in Eintöpfen, Pfannengerichten oder Suppen – sie bringen das Beste aus dem jeweils anderen hervor und bieten das ganze Jahr über sättigende und nahrhafte Behaglichkeit.
Dieses Suppenrezept hebt ihre Harmonie mit der Reichhaltigkeit von Miso und dem nussigen Aroma von Sesam hervor.
Es ist eine perfekte Beilage sowohl zu japanischen als auch zu westlichen Gerichten.
10 Minuten
Rinaty
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 280g Napa-Kohl, gehackt
- 140g Seidentofu
- 15ml geröstetes Sesamöl
- A480ml Wasser
- A15ml Sojasoße
- A10ml Hühnerbrühepulver
- A2.5ml geriebener Ingwer (oder Ingwerpaste)
- A15ml weißes Miso
- A15ml geröstete Sesamsamen
ZUBEREITUNG
- 1
Den Napa-Kohl in etwa 1,5 cm breite Stücke schneiden.
- 2
Sesamöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die dickeren Kernstücke des Napa-Kohls hinzufügen und leicht anbraten, bis sie etwas weich werden. Die restlichen Blattteile hinzufügen und kurz mitgaren. Den Tofu mit den Händen hineinbröseln.
- 3
Die Zutaten der Gruppe A (Wasser, Sojasoße, Hühnerbrühe, Ingwer) hinzufügen. Kurz köcheln lassen, dann vom Herd nehmen. Das Miso einrühren und die Sesamsamen unterrühren.
Rezept-ID
199
Tipps & Hinweise
Dieses Rezept verwendet eine 150-g-Packung Seidentofu.
Für eine herzhafte Variante können Sie geschnittenes Schweinefleisch (wie Schulter oder Bauch) hinzufügen.
Lösen Sie das Miso immer auf, nachdem Sie die Suppe vom Herd genommen haben.
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About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."