Essbare Blumen ohne JEGLICHE künstliche Lebensmittelfarbe! 🌸🤯 Diese „Lebensmittelwissenschaft"-Magie ist die ultimative Methode, um Ihre alltäglichen Mahlzeiten aufzuwerten.
Sie brauchen keine teuren Werkzeuge oder chemischen Farbstoffe, damit Ihre Gerichte wie aus einem Spitzenrestaurant aussehen. Mit nur einer Scheibe Daikon-Rettich, etwas Rotkohl und einem Tropfen Essig können Sie diese wunderschönen, vollständig natürlichen Hortensien (Ajisai)-Garnierungen kreieren! ☔️✨ Das Geheimnis? Die Säure im Essig reagiert mit dem Kohlsaft und verwandelt ihn in ein leuchtendes Pink! 🧪💖 Sie schmecken auch als leicht eingelegtes, erfrischendes Beilagengericht fantastisch.
10 Minuten
plus zusätzliche Marinierzeit
KyaraKyara
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 7oz Rotkohl (200g)
- 0.5tsp Salz
- ein Spritzer Essig
- 4 Daikon-Rettich-Scheiben (etwa 3-4 mm dick)
- Shiso-Blätter (Oba-Blätter, zum Servieren)
ZUBEREITUNG
- 1
Den Rotkohl in feine Streifen schneiden, mit Salz bestreuen und mischen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen, damit die Feuchtigkeit austritt.
- 2
Den Kohl mit den Händen fest ausdrücken, um den lila Saft in eine Schüssel zu pressen. (Den ausgepressten Kohl aufbewahren! Er eignet sich perfekt für einen schnellen Salat oder Coleslaw 🥗).
- 3
Den extrahierten lila Saft gleichmäßig auf zwei kleine Schüsseln aufteilen. Einen Spritzer Essig in eine der Schüsseln geben — beobachte, wie er sich sofort in ein wunderschönes Magenta-Pink verwandelt! 🪄
- 4
Die Daikon-Rettich-Scheiben mit einem kleinen blumenförmigen Ausstecher ausstechen. Die Hälfte der Blumen in den lila Saft und die andere Hälfte in den rosa Saft tauchen. Abdecken und über Nacht im Kühlschrank einweichen lassen.
- 5
Ein Shiso-Blatt auf einen schönen Teller oder neben das Hauptgericht legen und die gefärbten Rettichblüten so anordnen, dass sie wie eine blühende Hortensie aussehen.
Rezept-ID
1134
Tipps & Hinweise
Verwende den ausgepressten Rotkohl für einen Krautsalat (Rapée) oder ein anderes Gericht! ⚠Hortensienblätter sehen wie Shiso-Blätter aus, aber iss sie auf keinen Fall.
MEINE BEWERTUNG
Registriere dich oder melde dich kostenlos an, um deine Bewertung einzureichen!
LOSLEGENBEWERTUNGEN
Sei der Erste, der eine Bewertung abgibt!
"Researcher of dishes and sweets that make you the heroine at the dining table. ☆ Cute Table Setting Specialist ☆ Former Italian Chef ☆ Sweets made with milk cartons ☆ Sweets made with a toaster or frying pan ☆ Low-carb desserts ☆ Character-themed food ☆ Mother of three Even time-consuming sweets can be made simple and fun with a little creativity and clever ideas! I create desserts using familiar items like milk cartons or clear files as molds, and develop recipes that can be made with just a toaster or frying pan. I also create low-carb sweets, perfect for those on a diet or limiting sugar intake."