Ein zitrisches Gericht, das an heißen Sommertagen genau das Richtige ist! Dieses Gericht im japanischen Stil präsentiert umami-reiches Hähnchen, das mit einer exquisiten, erfrischenden geriebenen Daikon-Rettich-Sauce getoppt wird.
Es dauert nur 10 Minuten, dieses beeindruckende Gericht auf Ihren Esstisch zu bringen! Einfach in der Pfanne braten, mit geriebenem Rettich belegen und eine zitrische Ponzu-Sauce darüber träufeln.
Das duftende gebratene Hähnchen ist außen knusprig und innen saftig und zart. Kombiniert mit leicht süßen angebratenen Frühlingszwiebeln und mit einer erfrischenden geriebenen Rettich-Ponzu-Sauce überzogen, passt dieses Gericht perfekt sowohl zu Reis als auch zu Getränken!
10 Minuten
Yuu
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10.5oz Hähnchenschenkel ohne Knochen (etwa 3 Schenkel, 300g)
- 2 japanische lange Frühlingszwiebeln (weißer Teil oder Frühlingszwiebeln)
- 1/2cup geriebener Daikon-Rettich (etwa 2 Zoll eines Daikon-Rettichs)
- A1tbsp Sojasoße
- A1tbsp Mirin (süßer Reiswein)
- A1tsp Zitronensaft
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/2tbsp Sesamöl
ZUBEREITUNG
- 1
Die Hähnchenschenkel in mundgerechte Stücke schneiden und mit Salz und Pfeffer bestreuen. Den weißen Teil der langen Frühlingszwiebel in etwa gleich lange Stücke wie das Hähnchen schneiden.
- 2
Das Sesamöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Zwiebeln und das Hähnchen (mit der Hautseite nach unten) hinzufügen. Nach 3 Minuten Braten wenden und weitere 2 Minuten braten. Wenn das Hähnchen durchgegart ist, auf einen Teller legen.
- 3
Überschüssiges Öl mit einem Küchentuch abwischen und die gemischten (A) Zutaten (Sojasoße, Mirin und Zitronensaft) in die Pfanne geben. Zum Kochen bringen, dann den Herd ausschalten.
- 4
Den Daikon-Rettich reiben und leicht ausdrücken, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Auf das Hähnchen geben und mit der Zitrussoße beträufeln.
Rezept-ID
642
Tipps & Hinweise
・Wenn die lange Frühlingszwiebel lang und dick ist, reicht 1 Stängel!
・Optional können Sie im Handel erhältliches Ponzu (Zitrus-gewürzte Sojasoße) anstelle der Soße (A) verwenden.
・Essig kann den Zitronensaft ersetzen, wenn Sie keinen zur Hand haben, aber das Ergebnis wird saurer sein.
・Ich habe eine 26 cm (10,2 Zoll) Bratpfanne verwendet.
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LOSLEGENBEWERTUNGEN
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."