Knusprige Panade, saftiger Glanz! Passt perfekt zu Reis!
Wir stellen ein äußerst vielseitiges glasiertes Brathähnchen (Tare Kara) vor, das perfekt für Bento-Boxen und alltägliche Abendessen geeignet ist!
Hähnchenschenkel, leicht mit einer Sojasoßenbasis gewürzt, werden mit einer dicken Schicht Kartoffelstärke ummantelt und in der Pfanne gebraten. Die süß-saure Glasur zieht in die knusprige Panade ein und erzeugt einen wirklich köstlichen Geschmack, der einen zum Singen bringt!
Der Hauch von Essig sorgt für eine erfrischende Note und macht es perfekt für heiße Sommertage. Da es außerdem für die Mahlzeitenvorbereitung und das vormarinierte Einfrieren geeignet ist, ist es an geschäftigen Tagen ein zuverlässiger Begleiter.
15 Minuten
Yuu
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10.5oz Hähnchenschenkel ohne Knochen (etwa 3 Schenkel, 300g)
- A1tsp Sojasoße
- A1tsp Sake (oder Weißwein)
- A1tsp Sesamöl
- A0.5tsp Hühnerbrühepulver (oder Hühnerbrühe)
- A0.5tsp geriebener Ingwer (oder 2cm Ingwerpaste aus der Tube)
- B1tbsp Sojasoße
- B1tbsp Essig
- B1tbsp Zucker
- B0.5tbsp Sake (oder Weißwein)
- B0.5tbsp Mirin (süßer Reiswein)
- 4tbsp Kartoffelstärke (Katakuriko oder Maisstärke)
ZUBEREITUNG
- 1
Die Hähnchenschenkel ohne Knochen in mundgerechte Stücke schneiden und mit den Zutaten A Sojasoße1tsp、Sake1tsp、Sesamöl1tsp、Hühnerbrühepulver0.5tsp、geriebener Ingwer0.5tsp in einen Plastikbeutel geben. Zusammen einmassieren.
- 2
Die Zutaten B Sojasoße1tbsp、Essig1tbsp、Zucker1tbsp、Sake0.5tbsp、Mirin0.5tbsp in einer mikrowellengeeigneten Schüssel mischen und in einer 600W-Mikrowelle etwa 1 Minute erhitzen (ohne Frischhaltefolie).
- 3
Kartoffelstärke in einen neuen Plastikbeutel geben, das Hähnchen aus Schritt 1 hinzufügen und auf und ab schütteln, um das Hähnchen gründlich zu panieren.
- 4
Öl in eine Pfanne auf eine Tiefe von etwa 6 mm gießen und bei mittlerer Hitze erhitzen. Das Hähnchen aus Schritt 3 mit der Hautseite nach unten hinzufügen und etwa 5 Minuten braten. Das Hähnchen auf halbem Weg wenden.
- 5
Das Öl vom Hähnchen aus Schritt 4 abtropfen lassen, in die Schüssel aus Schritt 2 geben und gut mischen, bis die Sauce vollständig aufgesogen ist.
Rezept-ID
636
Tipps & Hinweise
Ersatz/Anpassungen:
・Sie können Hähnchenbrust oder Hähnchenfilet verwenden. Schneiden Sie das Fleisch vor der Verwendung diagonal.
・Die Sauce ist eher süß. Passen Sie die Zuckermenge nach Geschmack an.
Kochtipps:
・Die Sauce kann auch auf dem Herd in einem kleinen Topf zubereitet werden. Köcheln lassen, um den Alkohol aus Sake und Mirin zu verdampfen.
・Für eine 500W-Mikrowelle die Sauce 1 Minute und 10 Sekunden erhitzen. Für 700W 50 Sekunden erhitzen.
Für die Mahlzeitvorbereitung:
・Das Gericht nach dem Braten einfrieren oder kühlen. Sie können das Hähnchen auch nach dem Marinieren in Schritt 1 einfrieren und später braten.
・Ein Toaster-Ofen eignet sich am besten zum Aufwärmen! Das Aufwärmen in der Mikrowelle ergibt ein etwas weicheres Ergebnis.
・Wenn gefroren, vor dem Aufwärmen zum natürlichen Auftauen in den Kühlschrank legen.
・Haltbarkeit: 3-4 Tage im Kühlschrank, 30 Tage im Gefrierschrank.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."