Ein traumhaftes Low-Carb-Rezept mit zartem, saftigem und umami-reichem Hähnchen!
Reibe das Hähnchen einfach mit japanischer Mayonnaise und geriebenem Parmesan ein und brate es in der Pfanne. Die herzhafte, knusprige Textur des gebratenen Parmesans ist unwiderstehlich und macht es unmöglich, nach nur einem Bissen aufzuhören!
Es eignet sich auch perfekt für die Mahlzeitenvorbereitung, da es nach dem Marinieren eingefroren werden kann. Probiere dieses köstliche Low-Carb-Hähnchen für dein nächstes Abendessen oder deine Bento-Box!
10 Minuten
+ zusätzliche Marinierzeit
Yuu
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10.5oz chicken breast (300g)
- A3tbsp grated Parmesan cheese
- A1tbsp potato starch (katakuriko, or cornstarch)
- A1tbsp sake (or white wine)
- A1tbsp Japanese mayonnaise
- A1tsp sugar
- A1/3tsp salt
- A1/2tsp grated garlic (or 2cm garlic paste from a tube)
- coarse-ground black pepper (to taste)
- 1/2tbsp olive oil
ZUBEREITUNG
- 1
Remove the skin from the chicken breast and pierce the meat in several places with a fork. Cut in half horizontally, then slice it diagonally into approx. ½-inch-wide pieces.
- 2
Place the chicken and the A grated Parmesan cheese3tbsp、potato starch1tbsp、sake1tbsp、Japanese mayonnaise1tbsp、sugar1tsp、salt1/3tsp、grated garlic1/2tsp into a plastic bag. Massage together and then let marinate for 10 minutes. (Pre-freezing with the marinade is possible at this stage!)
- 3
Pour the olive oil into a frying pan and add the marinated chicken. Cook over medium heat for about 4 minutes, flip, cover with a lid, and steam-fry over low heat for about 3 minutes. Optionally, If you want to finish by searing the chicken, wipe off excess oil with a paper towel and increase the heat at the end.
- 4
Serve on a plate and sprinkle with coarse-ground black pepper to taste.
Rezept-ID
634
Tipps & Hinweise
・Hähnchenfilet oder Hähnchenschenkel können die Hähnchenbrust ersetzen. (Bei Hähnchenschenkel kann der Zucker in A weggelassen werden!)
・Für Low-Carb-Diät: Kartoffelstärke und Sake in (A) können weggelassen werden. Dies ergibt eine etwas festere Hähnchenbrust.
・Für die Mahlzeitvorbereitung: Entweder nach Schritt 2 mit der Marinade vorfrieren oder das gekochte Hähnchen nach Schritt 3 einfrieren.
・Wenn vorgefroren, vor dem Braten in den Kühlschrank legen und natürlich auftauen lassen.
・Zum Aufwärmen im Toaster-Ofen (1300W) 3 Minuten erhitzen oder die Mikrowelle (ohne Frischhaltefolie) im Aufwärmmodus verwenden!・Das marinierte Hähnchen verbrennt leicht, also beim Braten sorgfältig beobachten.
・Ich habe eine 26 cm (10,2 Zoll) Bratpanne verwendet.
・Haltbarkeit: 3-4 Tage im Kühlschrank, 30 Tage im Gefrierschrank (einschließlich der vormarinierten Einfrierung).
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."