Dieses erfrischende und gesunde Hühner-Chashu lässt sich selbst in heißen Sommern oder an Tagen mit wenig Appetit leicht essen!
Die Methode ist einfach: Hühnerschenkel und Gewürze in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben, in der Mikrowelle erhitzen und dann einfach abkühlen lassen. Da kein Herd verwendet wird, kann man auch in einer Sommerküche problemlos kochen.
Ponzu (Sojasauce mit Zitrusfrüchten) verleiht diesem Gericht einen frischen und lebhaften Abschluss. Das Fleisch wird überraschend saftig und zart und harmoniert wunderbar mit der marinierten Gurke! Ein Sommergericht, das man unbedingt probieren muss!
20 Minuten
Yuu
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10.5oz Hähnchenschenkel ohne Knochen (etwa 3 Schenkel, 300g)
- 1 japanische Gurke (entspricht 0.5 einer englischen Gurke)
- A6tbsp Ponzu (Zitrussoja-Sauce)
- A1tbsp Zucker
- A1tsp Sesamöl
ZUBEREITUNG
- 1
Die Haut des Hähnchenschenkels an mehreren Stellen mit einer Gabel einstechen und mit der Hautseite nach unten in einen mikrowellengeeigneten Behälter legen. Die Zutaten (A) (Ponzu, Zucker und Sesamöl) hineingießen, locker mit Frischhaltefolie abdecken und in einer 600-W-Mikrowelle etwa 7 Minuten erhitzen. Nach dem Garen 10 Minuten bei geschlossener Tür in der Mikrowelle ruhen lassen, damit die Restwärme das Hähnchen fertig gart.
- 2
Die Gurke in einen Plastikbeutel geben und mit einem Nudelholz schlagen, bis sie in unregelmäßige, mundgerechte Stücke zerbricht. Die Gurke zum Behälter aus Schritt 1 geben und sowohl die Gurke als auch das Hähnchen vollständig abkühlen lassen. (Das Umfüllen von Hähnchen und Gurke in einen hitzebeständigen wiederverschließbaren Beutel oder Zip-Beutel zum Abkühlen lässt die Marinade besser einziehen und macht das Gericht noch köstlicher!)
- 3
Das Hähnchen in mundgerechte Stücke schneiden und servieren.
Rezept-ID
632
Tipps & Hinweise
・Hähnchenbrust kann durch Hähnchenschenkel ersetzt werden. Bei Verwendung von Hähnchenbrust das Fleisch vor dem Kochen auf Raumtemperatur bringen.
・Sie können auch Tomaten oder gekochte Bohnensprossen zusammen mit dem Hähnchen marinieren.
・Zur Mahlzeitvorbereitung: Das rohe Hähnchen und die Zutaten (A) in einen wiederverschließbaren Beutel geben, in den Gefrierschrank legen, dann später auftauen und kochen.
・Zum Aufwärmen das Hähnchen und seine Marinade in einen mikrowellengeeigneten Behälter geben und mit Frischhaltefolie abgedeckt erhitzen.
・Wenn gefroren, das Hähnchen zum natürlichen Auftauen in den Kühlschrank legen, bevor es gekocht wird.
・Haltbarkeit: 3-4 Tage im Kühlschrank, 30 Tage im Gefrierschrank.
・Bei Tests erreichte das Hähnchen in diesem Rezept eine Innentemperatur von 75°C (167°F) für 1 Minute und erfüllte damit Japans Richtlinien zur Vorbeugung von Lebensmittelvergiftungen. Die Garzeiten können jedoch je nach Ofen variieren, passen Sie diese daher bei Bedarf an.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."