Wenn Sie das Wochenende entspannt angehen möchten, ist dieser Choregi-Tofu-Salat das perfekte Gericht.
Einfach zerreißen, mischen und beträufeln—kein Kochen erforderlich!
Vollgepackt mit Tofu und reichlich frischem Grün, ist er sowohl sättigend als auch erfrischend.
Das hausgemachte Sesam-Knoblauch-Dressing verbindet alles mit einer herzhaften Fülle
die genauso schmeckt wie die Salate in japanischen Yakiniku (BBQ)-Restaurants.
Sanft für den Magen und dennoch voller Geschmack, ist dieser Salat ideal für heiße Tage, leichte Mittagessen oder
wenn Sie Lust auf etwas Gesundes und Sättigendes haben.
10 Minuten
Yuu
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- ½ block Fester Tofu
- 4 leaves Roter oder grüner Blattsalat
- 1/2 Japanische Gurke
- 15ml Getrocknete Wakame-Algen
- 2 in. Stück langer Frühlingszwiebel
- A15ml Geröstete Sesamsamen
- A15ml Sesamöl
- A10ml Sojasoße
- A10ml Essig
- A5ml Hühnerbrühepulver
- A5ml Zucker
- A2.5ml Geriebener Knoblauch (oder 1–2 cm aus der Tube)
ZUBEREITUNG
- 1
Tofu vorbereiten: Den Tofu mit den Händen in mundgerechte Stücke reißen. Auf ein Küchenpapier legen und 5–10 Minuten abtropfen lassen.
- 2
Gemüse vorbereiten: Salat in Stücke reißen. Gurke der Länge nach halbieren, dann diagonal schneiden. Getrocknete Wakame-Algen 5 Minuten in reichlich Wasser einweichen, um sie zu rehydrieren. Frühlingszwiebel diagonal in dünne Scheiben schneiden und in Wasser einweichen, um die Schärfe zu reduzieren.
- 3
Anrichten: Tofu und Gemüse auf einem Teller anrichten. Die Dressingzutaten (A) zusammenmischen, über den Salat gießen und servieren.
Rezept-ID
474
Tipps & Hinweise
Ersatzmöglichkeiten:
Tofu: Seidentofu kann anstelle von festem Tofu verwendet werden.
Salat: Jede Art von Salat oder Grünzeug wie Mizuna oder sogar Tomaten und Daikon eignet sich gut.
Gurke/Zwiebel: Kann weggelassen werden—einfach mehr Salat oder Wakame verwenden.
Knoblauch: Optional. Kann für einen leichteren Geschmack weggelassen werden.
Technik-Tipps:
Das Zerreißen des Tofus mit den Händen hilft ihm, das Dressing besser aufzunehmen.
Das Abtropfen des Tofus nach dem Zerreißen verkürzt die Vorbereitungszeit.
Beim Mischen des Dressings zuerst alle Zutaten außer dem Sesamöl kombinieren, dann das Öl nach und nach einrühren, um eine Trennung zu verhindern.
Die Zwiebel kann zusammen mit dem Wakame eingeweicht werden, um ihren Geschmack zu mildern.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."