Diese süß-herzhaften Hühnchenstäbchen sind unglaublich zart, dank der marinierten Hähnchenbrust und der schnellen Pfannenbrat-Technik mit nur wenig Öl. In einer einzigen Pfanne fertiggestellt, sind sie perfekt für geschäftige Abende. Ein Spritzer Essig verleiht ihnen einen erfrischenden Abschluss – ideal für warmes Wetter. Einfach zuzubereiten und hervorragend zu Reis und Getränken!
15 Minuten
Yuu
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 2
Das Originalrezept (1X) ergibt 2 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 10 1/2 oz Hähnchenbrust
- 1 tbsp. Weizenmehl
- 1 tbsp. Sake (oder trockener Weißwein)
- 1 tbsp. japanische Mayonnaise
- 1 tsp. Zucker
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 3 tbsp. Speisestärke (zum Panieren)
- 1 tbsp. Pflanzenöl
- 2 tbsp. geröstete weiße Sesamsamen
- A1 tbsp. Sojasoße
- A1 tbsp. Zucker
- A1 tbsp. Wasser
- A1/2 tbsp. Mirin
- A1/2 tbsp. Essig
- A1/4 tsp. Speisestärke
ZUBEREITUNG
- 1
Entfernen Sie die Haut von der Hähnchenbrust. Stechen Sie mehrere Löcher mit einer Gabel. Schneiden Sie es diagonal in 1,5 cm breite Streifen, dann in stäbchenförmige Stücke. In eine Schüssel geben und Mehl, Sake, Mayonnaise, Zucker, Salz und Pfeffer hinzufügen. Gut massieren und 10 Minuten ruhen lassen.
- 2
Die marinierten Hähnchenstücke mit Speisestärke bestreuen. (Das können Sie in einem Tablett oder in einem neuen Plastikbeutel machen.)
- 3
Pflanzenöl in einer Pfanne verteilen und die Hähnchenstücke in einer Schicht anordnen. Bei mittlerer Hitze etwa 4 Minuten braten, wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis sie vollständig durchgegart sind. Überschüssiges Öl mit einem Küchentuch abtupfen. Die gemischten Zutaten aus Abschnitt A (Sojasoße, Zucker, Wasser, Mirin, Essig und Speisestärke) in die Pfanne geben und gleichmäßig umrühren. Sobald die Sauce eindickt, den Herd ausschalten und mit Sesam vermengen.
Rezept-ID
135
Tipps & Hinweise
Zutatenersatz
Hühnerbrust ➝ Hühnerfilets können stattdessen verwendet werden
Weizenmehl ➝ Kann durch Speisestärke ersetzt werden
Japanische Mayonnaise ➝ Kann durch 1 TL Essig + 1 TL Sesamöl ersetzt werden
Aufbewahrung
Kühlschrank: 3–4 Tage
Einfrieren: Bis zu 1 Monat
Zusätzliche Hinweise
Wenn Sie in Schritt 1 keine Zeit haben, 10 Minuten zu marinieren, massieren Sie die Mischung etwa 50 Mal, damit die Marinade einzieht, bevor Sie zu Schritt 2 übergehen.
Die Sauce in Schritt 3 dickt schnell ein—fügen Sie sie bei niedriger Hitze hinzu, um ein Anbrennen zu verhindern.
Sie können nach Schritt 3 kühlen oder einfrieren.
Zum Aufwärmen: Mikrowelle ohne Frischhaltefolie mit der Aufwärmfunktion verwenden.
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"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."