Fluffige gedämpfte Muffins mit Matcha und süßen Azukibohnen
Für Abwechslung können Sie die Azukibohnen auch durch schwarze Bohnen oder kandierte Bohnen (Ama-Natto) ersetzen.
15 Minuten
Kaori Yanagawa
PROFIL
ZUTATEN
PORTIONEN 6
Das Originalrezept (1X) ergibt 6 Portionen
Beim Anpassen des Rezepts müssen die Verhältnisse einiger Zutaten möglicherweise leicht angepasst werden. Passen Sie nach Bedarf an und würzen Sie nach Geschmack.
- 3/4 cup Kuchenmehl
- 2tsp. Matchapulver
- 1/2tsp. Backpulver
- 1/4tsp. Natron
- 1 3/4 oz Kristallzucker (nach Geschmack anpassen)
- 3 1/2 oz Wasser
- 1tbsp. Pflanzenöl
- gesüßte Azukibohnen (nach Geschmack)
ZUBEREITUNG
- 1
In einer Schüssel Mehl, Matchapulver, Backpulver und Natron zusammen sieben. Kristallzucker hinzufügen und vermischen.
- 2
Wasser hinzufügen und rühren, bis der Teig leicht klumpig ist, dann das Pflanzenöl einrühren.
- 3
Die Muffinförmchen zu etwa 2/3 mit dem Teig füllen, dann mit gesüßten Azukibohnen belegen.
- 4
In einen Dampfgarer mit kochendem Wasser geben und bei starker Hitze 8–10 Minuten dämpfen.
Rezept-ID
804
Tipps & Hinweise
・Passen Sie den Zucker nach Ihrem Geschmack an.
・Sie können die Azukibohnen durch kandierte schwarze Bohnen oder Ama-Natto ersetzen.
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I am a culinary expert and medical doctor, living with my husband, daughter, and son. My goal is to create comforting home-cooked meals that can be enjoyed every day without ever getting boring.