30 মিনিট
Masumi Kitajima
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 6
মূল রেসিপি (১X) থেকে 6 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 0.5cup গ্লুটিনাস রাইস ফ্লাওয়ার (শিরাতামাকো)
- 0.5tbsp চিনি
- 180ml মসৃণ লাল বিন পেস্ট (কোশিয়ান)
- 6 স্ট্রবেরি
- 0.5cup পানি
- কর্নস্টার্চ (ডাস্টিংয়ের জন্য, প্রয়োজনমতো)
প্রণালী
- 1
লাল বিন পেস্টকে ৬টি সমান অংশে ভাগ করুন (প্রতিটি ৩০ গ্রাম) এবং বলের আকারে গড়িয়ে নিন। প্রতিটিকে প্রায় ৭-৮ সেমি ব্যাসের চ্যাপ্টা বৃত্তে পরিণত করুন, মাঝখানে একটি স্ট্রবেরি রাখুন এবং পেস্ট দিয়ে মুড়িয়ে দিন। স্ট্রবেরির ডগা দেখা গেলেও সমস্যা নেই।
- 2
মাইক্রোওয়েভযোগ্য বাটিতে গ্লুটিনাস রাইস ফ্লাওয়ার এবং চিনি মিশিয়ে নিন। ধীরে ধীরে পানি যোগ করুন, মিশ্রণটি মসৃণ এবং গুটিমুক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
- 3
প্লাস্টিক র্যাপ দিয়ে ঢেকে ৫০০ ওয়াটে ২ মিনিট মাইক্রোওয়েভ করুন। বের করে স্প্যাটুলা দিয়ে জোরে জোরে নাড়ুন যেন আটা মাখছেন।
- 4
আবার ঢেকে ৫০০ ওয়াটে আরও ২ মিনিট মাইক্রোওয়েভ করুন। স্প্যাটুলা দিয়ে ভালো করে নাড়ুন যতক্ষণ না আটা চকচকে ও আধা-স্বচ্ছ হয়।
- 5
শেষবারের মতো ঢেকে আরও ১ মিনিট মাইক্রোওয়েভ করুন। আটা এখন প্রস্তুত।
- 6
একটি ট্রেতে প্রচুর পরিমাণে কর্নস্টার্চ ছিটিয়ে দিন এবং গরম আটা তার উপর রাখুন। ডো স্ক্রেপার (বেঞ্চ স্ক্রেপার) ব্যবহার করে ৬টি সমান টুকরোয় ভাগ করুন।
- 7
আটা সামান্য ঠান্ডা হলেও এখনও গরম থাকলে, ধাপ ১-এর বিন পেস্ট মোড়ানো স্ট্রবেরির উপর একটি আটার টুকরো প্রসারিত করুন। আঠালো হওয়া রোধ করতে হাতে কর্নস্টার্চ মাখিয়ে নিন, আটা নিচের দিকে টেনে নামিয়ে নিচে চিমটি দিয়ে বন্ধ করুন।
- 8
উপভোগ করুন!
রেসিপি আইডি
975
টিপস ও নোট
・আটা চকচকে না হওয়া পর্যন্ত শক্তভাবে নাড়তে ভুলবেন না।
・একত্রিত করার সময় আটা খুব আঠালো হয়, তাই দ্রুত কাজ করুন এবং হাত ও পৃষ্ঠে কর্নস্টার্চ ভালোভাবে লাগিয়ে রাখুন।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
Vegetable Chef & Specialist At her Tokyo-based cooking studio, "Weekend Citron," she celebrates the natural flavors of seasonal produce. Through her classes, she inspires others to appreciate the beauty of vegetables and the joy of a good meal. Thanks to her signature style—combining colorful table decor with clever vegetable techniques—she is a sought-after partner for major food brands, leading numerous product and recipe development projects. She also stays busy as a writer, consultant, and guest instructor. She holds the prestigious "Vegetable Sommelier Pro" certification in Japan. Weekend Citron’s philosophy is simple: "Healthy and Fun!" The classes focus on creating dishes that are as beautiful as they are nutritious. Known for her approachable take on global flavors and ingenious seasonal recipes, her studio is fully booked, welcoming a constant stream of students.