এই ক্রিমি টমেটো কার্বোনারা ভারী ক্রিমের পরিবর্তে দুধ দিয়ে তৈরি, তাই এটি সমৃদ্ধ অথচ যথেষ্ট হালকা যে ভারী অনুভব না করেই একটি বড় প্লেট উপভোগ করা যায়। ধোঁয়াটে বেকন, টক টমেটো এবং মসৃণ ডিম-পনির সস-এর ভারসাম্য এই পদটিকে ঘরে বসেই রেস্তোরাঁর মানের (বা আরও ভালো) করে তোলে।
20 মিনিট
Shinya
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 7oz পাস্তা (স্প্যাগেটি বা আপনার পছন্দের, 200গ্রাম)
- 3oz কাটা বেকন (১/২ ইঞ্চি (১ সেমি) স্ট্রিপে কাটুন, 90গ্রাম)
- 2 রসুনের কোয়া (কুচি করা)
- 1tsp অলিভ অয়েল
- A14oz কুচি করা টমেটো (১ ক্যান)
- A13 1/3 tbsp. পানি (0.8কাপ)
- A2tsp চিনি
- A1/2tsp লবণ
- B2 ডিম
- B6 2/3 tbsp. দুধ (0.4কাপ)
- B4tbsp গ্রেট করা পারমেসান পনির
- B1tsp চিকেন বুইলন পাউডার (বা দানাদার)
- Bতাজা গ্রাউন্ড কালো মরিচ (স্বাদমতো)
প্রণালী
প্রস্তুতি
রসুন কুচি করুন এবং বেকন স্ট্রিপে কাটুন।
- 1
একটি স্কিলেটে মাঝারি আঁচে অলিভ অয়েল গরম করুন। বেকন এবং রসুন যোগ করুন, তারপর সুগন্ধ না আসা পর্যন্ত ভাজুন। (রসুন পুড়ে না যায় সেদিকে সতর্ক থাকুন।)
- 2
পাস্তা এবং (A) উপাদান (টমেটো, পানি, চিনি এবং লবণ) সরাসরি স্কিলেটে যোগ করুন।
- 3
পাস্তাকে মাঝারি আঁচে সস-এ মাঝে মাঝে নাড়তে নাড়তে সিমার করতে দিন, যতক্ষণ না বেশিরভাগ তরল শোষিত হয়, প্রায় ৭ মিনিট।
- 4
একটি বাটিতে (B) উপাদান (ডিম, দুধ, পারমেসান এবং বুইলন) একসাথে ফেটিয়ে নিন।
- 5
স্কিলেটের তরল বাষ্পীভূত হলে আঁচ বন্ধ করুন। B মিশ্রণ ঢেলে দিন।
- 6
সিদ্ধ টমেটো এবং পাস্তা ক্রিম সস (B)-এ দ্রুত মিশিয়ে নিন যতক্ষণ না ক্রিমি এবং সমানভাবে আবৃত হয়।
- 7
প্লেটে পরিবেশন করুন এবং উপরে প্রচুর পরিমাণে কালো মরিচ ছিটিয়ে দিন।
রেসিপি আইডি
815
টিপস ও নোট
・সিল্কি সস-এর জন্য শুধু কুসুম নয়, পুরো ডিম ব্যবহার করুন। আঁচ বন্ধ করার পরে ডিমের মিশ্রণ যোগ করলে জমাট বাঁধা রোধ হয় এবং সস মসৃণ ও ক্রিমি থাকে।
・রান্নার সময় আপনার পাস্তার উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হতে পারে। প্যাকেজের নির্দেশ অনুযায়ী ধাপ ৩-এ জলের পরিমাণ এবং সিমারিং সময় সামঞ্জস্য করুন।
・নিখুঁত টেক্সচারের জন্য ১.৬ মিমি স্প্যাগেটি (৭ মিনিট রান্নার সময়) দিয়ে চেষ্টা করুন।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
Based in Wakayama Prefecture, he is a father of two. He has taken social media by storm with his easy, delicious appetizer recipes tailored for busy work and parenting schedules, paired with mouth-watering, ultra-generous food photography. Both his blog, "Shinya Gohan Blog: Late-Night Appetizers and Man-Food!!", and his Instagram account are massively popular, with his Instagram following surpassing 760,000 (as of April 2025). He is also the author of several cookbook in Japan.