এই চিকেন তেরিয়াকি চামড়ার দিক নিচে রেখে মুচমুচে না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়, তারপর অতিরিক্ত চকচকে ভাব ও স্বাদের জন্য মিষ্টি-নোনতা সস দিয়ে উদারভাবে গ্লেজ করা হয়। সহজ ও তৃপ্তিদায়ক খাবারের জন্য এটি তেরিয়াকি বাউল হিসেবে ভাতের উপর পরিবেশন করুন!
15 মিনিট
Kamekichi Papa
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 10oz চিকেন থাই (হাড় ছাড়া, চামড়া সহ / 300g)
- A1.5tbsp সয়া সস
- A1.5tbsp মিরিন
- A1.5tbsp সাকে (বা ড্রাই হোয়াইট ওয়াইন)
- A0.5tbsp চিনি
প্রণালী
প্রস্তুতি
সংকুচিত হওয়া রোধ করতে কাঁটাচামচ দিয়ে চিকেন থাইয়ের চামড়া ছিদ্র করুন। একটি ছোট বাটিতে সব (A) উপকরণ (সয়া সস, মিরিন, সাকে এবং চিনি) মিশিয়ে নিন।
- 1
তেল ছাড়া একটি স্কিলেট মাঝারি আঁচে গরম করুন। চামড়ার দিক নিচে রেখে মুরগি রাখুন, রান্নার সময় স্প্যাচুলা দিয়ে হালকা চাপ দিন।
- 2
চর্বি গলতে থাকলে কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছে নিন। চামড়া সোনালি বাদামি না হওয়া পর্যন্ত রান্না চালিয়ে যান।
- 3
মুরগি উল্টে দিন, আঁচ সামান্য কমান এবং মাংসের দিক প্রায় ৮০% সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সস মিশ্রণ ঢেলে দিন।
- 4
মাঝারি আঁচে ফিরিয়ে আনুন এবং সস সিমার করতে দিন। যখন বুদবুদ উঠবে এবং ঘন হবে, বারবার চামড়ার উপর চামচ দিয়ে ঢেলে গ্লেজ করুন।
- 5
চামড়া চকচকে এবং ক্যারামেলাইজড হলে প্যান থেকে তুলে নিন, কেটে পরিবেশন করুন।
রেসিপি আইডি
766
টিপস ও নোট
・স্প্যাচুলা দিয়ে মুরগি চাপলে ত্বকে সমানভাবে সোনালি রঙ আসে।
・ত্বকের উপর ঝকঝকে না হওয়া পর্যন্ত সস চামচ দিয়ে ঢালতে থাকুন—এটাই নিখুঁত তেরিয়াকির রহস্য!
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.