ইয়াকিসোবার এই সংস্করণে তাজা চীনা নুডলস ব্যবহার করা হয়, শুয়োরের পেটের মাংস এবং সবজির সাথে স্টার-ফ্রাই করা হয়, তারপর মিষ্টি ওয়ার্সেস্টারশায়ার সস-এ মেশানো হয়। মোটা জাপানি "চূনো" সসের বিপরীতে, ওয়ার্সেস্টারশায়ার বেস এটিকে হালকা রাখে, আর একটু মিরিন মিষ্টতা যোগ করে। ভারসাম্যের জন্য শেষে প্রচুর কালো মরিচ দিন। এই রান্নাটি সবসময় পরিবারের প্রিয়!
15 মিনিট
Kamekichi Papa
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 2packs/servings তাজা চীনা স্টাইলের নুডলস (চুকামেন)
- 3.5oz পর্ক বেলি (100গ্রাম)
- 2 বাঁধাকপির পাতা
- 1/2 জাপানি টিউব আকৃতির মাছের কেক (চিকুওয়া)
- 1 এক ইঞ্চি গাজরের টুকরো
- লবণ ও গোলমরিচ (স্বাদমতো)
- 1/2cup ওয়ার্সেস্টারশায়ার সস
- 1tbsp মিরিন (জাপানি মিষ্টি চালের ওয়াইন)
- বোনিটো ফ্লেক্স (কাৎসুওবুশি; টপিং হিসেবে)
- আওনোরি (শুকনো সামুদ্রিক শৈবালের টুকরো; টপিং হিসেবে)
প্রণালী
প্রস্তুতি
একটি বড় পাত্রে জল ফুটিয়ে নিন। তাজা চীনা নুডলস প্রায় ৩ মিনিট রান্না করুন, ছেঁকে নিন, ঠান্ডা জলে সংক্ষেপে ধুয়ে নিন এবং চাপ দিয়ে শুকিয়ে নিন।
- 1
পর্ক বেলি ৩/৪ ইঞ্চি (২ সেমি) স্ট্রিপে কাটুন। বাঁধাকপি ও গাজর স্ট্রিপে কাটুন। চিকুওয়া ফিশ কেক রিং আকারে কাটুন।
- 2
একটি স্কিলেট মাঝারি আঁচে গরম করুন। পর্ক বেলি যোগ করুন এবং বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। সেই ক্রমে গাজর, বাঁধাকপি এবং ফিশ কেক যোগ করুন, বাঁধাকপি নরম হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
- 3
ওয়ার্সেস্টারশায়ার সস এবং মিরিন একসাথে মিশিয়ে নিন। নুডলস এবং অর্ধেক সস মিশ্রণ যোগ করুন। সমানভাবে মেশাতে টস করুন, তারপর লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন। বাকি সস মিশ্রণ যোগ করুন এবং সব কিছু ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- 4
পরিবেশনের প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং কাৎসুওবুশি ও আওনোরি দিয়ে সাজান।
রেসিপি আইডি
764
টিপস ও নোট
নুডলসগুলো প্যানে যথেষ্ট সময় রাখুন যাতে হালকা সেঁকা হয়—সেই মচমচে অংশগুলো ইয়াকিসোবাকে আরও সুস্বাদু করে তোলে।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.