এই হৃদয়গ্রাহী পোর্ক স্টেক, জাপানে টোনটেকি নামে পরিচিত, সোনালি রং না হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয় এবং একটি সুস্বাদু সয়া-ভিত্তিক সস দিয়ে শেষ করা হয়। এখানে, আমি এটি কিং অয়েস্টার মাশরুম (এরিনগি) এর সাথে জুটি বেঁধেছি, তবে মাইটেক বা শিইটেক মাশরুমও সমানভাবে ভালো কাজ করবে।
15 মিনিট
Kamekichi Papa
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 2 পর্ক লয়েন স্টেক (টনটেকি স্টাইল)
- 1 কিং অয়েস্টার মাশরুম (এরিঙ্গি)
- লবণ ও গোলমরিচ (পরিমাণমতো)
- 3tbsp ময়দা
- নিউট্রাল তেল (প্যান-ফ্রাইয়ের জন্য)
- A2tbsp সয়া সস
- A2tbsp মিরিন (জাপানি মিষ্টি চালের ওয়াইন)
- A4tsp ওরচেস্টারশায়ার সস
- A2tsp কেচাপ
- A1tbsp চিনি
- A2tbsp পানি
প্রণালী
প্রস্তুতি
পর্ক লয়েন স্টেকে কয়েকটি গভীর কাটা দিন যাতে সেগুলো সমানভাবে রান্না হয়।
- 1
উভয় পাশে লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন, তারপর হালকাভাবে ময়দায় মাখিয়ে নিন।
- 2
একটি স্কিলেটে মাঝারি আঁচে পাতলা তেলের স্তর গরম করুন। শুয়োরের মাংস প্যানে রাখুন এবং সিয়ারিং শুরু করুন।
- 3
একটি পাশ বাদামী হলে, কাটা মাশরুম যোগ করুন এবং একসাথে রান্না করুন।
- 4
মাশরুম নরম হলে প্যান থেকে সরিয়ে নিন। (A) উপাদান (সয়া সস, মিরিন, ওরচেস্টারশায়ার, কেচাপ, চিনি এবং পানি) যোগ করুন এবং বুদবুদ উঠতে দিন, তারপর শুয়োরের মাংস স্কিলেটে ফিরিয়ে দিন এবং সস দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিন।
- 5
শুয়োরের মাংসের স্টেক পরিবেশন করুন উপরে মাশরুম এবং সস দিয়ে।
রেসিপি আইডি
763
টিপস ও নোট
・লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে উদারভাবে সিজন করুন যাতে স্বাদ আরও গভীর ও সুষম হয়।
・মাশরুম পরিবর্তন করে দেখুন—শিইতাকে বা মাইতাকে অতিরিক্ত উমামি যোগ করে।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.