সাদা মাছ, তার কোমল এবং হালকা স্বাদের জন্য পরিচিত, জাপানি রন্ধনশৈলীতে একটি প্রধান উপাদান।
ফ্লাউন্ডার, সি ব্রিম এবং কড-এর মতো প্রজাতিগুলি সারা বছর সাশিমি, সিদ্ধ খাবার, টেম্পুরা এবং হট পটে উপভোগ করা হয়।
এর নরম গঠন এবং সূক্ষ্ম স্বাদ এটিকে শিশু এবং বয়স্ক উভয়ের মধ্যেই জনপ্রিয় করে তোলে।
এর সুস্বাদু স্বাদের পাশাপাশি, সাদা মাছ চমৎকার পুষ্টিগুণ প্রদান করে।
এটি চর্বিহীন প্রোটিন, বি ভিটামিন, ভিটামিন ডি, আয়রন এবং জিঙ্কে সমৃদ্ধ।
চর্বিতে কম কিন্তু ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ, এটি হৃদয় ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য সমর্থন করে—স্বাস্থ্যকর এবং ওজন সচেতন ডায়েটের জন্য আদর্শ।
সহজ প্রস্তুতির জন্য, এটি গ্রিল করে বা সাশিমি হিসেবে চেষ্টা করুন। সস দিয়ে বা সিদ্ধ খাবারে রান্না করলে সুস্বাদু স্বাদ এবং নরম গঠন আরও বেশি স্পষ্ট হয়ে ওঠে—বিশেষত এই ধরনের খাবারে, যা সবজি এবং টক-মিষ্টি গ্লেজ সহ একটি পুষ্টিকর এবং শিশু-বান্ধব বিকল্প।
10 মিনিট
coto
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 3 সাদা মাছের ফিলেট (যেমন, ফ্লাউন্ডার)
- 1/3 সবুজ ক্যাপসিকাম, পাতলা কুচি
- 0.25 মাঝারি গাজর, পাতলা কুচি
- 1 2/3 oz এনোকি মাশরুম, ছাঁটা এবং তিন ভাগে কাটা
- লবণ ও গোলমরিচ, স্বাদমতো
- 1 tbsp. আলুর স্টার্চ (বা কর্নস্টার্চ)
- 1 tbsp. উদ্ভিজ্জ তেল
- A7 1/3 tbsp. পানি
- A1 tbsp. কেচাপ
- A1/2 tbsp. সয়া সস
- A1/2 tbsp. ভিনেগার (চালের ভিনেগার বা সাদা ভিনেগার)
- A1/2 tbsp. চিনি
- A1/2 tbsp. আলুর স্টার্চ (বা কর্নস্টার্চ)
- A1 tsp. চিকেন বুইলন গ্রানুলস
প্রণালী
- 1
উপকরণ প্রস্তুত করুন:
কাগজের তোয়ালে দিয়ে মাছ শুকিয়ে নিন, হালকা লবণ ও গোলমরিচ দিয়ে সিজন করুন এবং স্টার্চ দিয়ে মাখিয়ে নিন।
ক্যাপসিকাম ও গাজর পাতলা করে কুচি করুন। এনোকি মাশরুমের গোড়া কেটে তিন ভাগে ভাগ করুন।
- 2
মাছ রান্না করুন:
মাঝারি আঁচে একটি প্যানে ১ টেবিল চামচ তেল গরম করুন। মাছের ফিলেট দিন এবং হালকা সোনালি না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 3
সবজি ভাজুন:
মাছ প্রায় রান্না হয়ে গেলে গাজর দিন, তারপর এনোকি মাশরুম ও ক্যাপসিকাম দিন। সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
- 4
সস যোগ করুন:
A-এর উপকরণগুলো (পানি, কেচাপ, সয়া সস, ভিনেগার, চিনি, আলুর স্টার্চ এবং বুইলন) মিশিয়ে প্যানে ঢেলে দিন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না সস ঘন হয়ে মাছ ও সবজির উপর সমানভাবে লেগে যায়। সঙ্গে সঙ্গে পরিবেশন করুন।
রেসিপি আইডি
64
টিপস ও নোট
・এই রেসিপিতে হাড়বিহীন ফ্লাউন্ডার ফিলেট ব্যবহার করা হয়েছে, তবে আপনি কড, সি ব্রিম বা স্যামনও ব্যবহার করতে পারেন।
・ফ্লাউন্ডার নাজুক—রান্নার সময় ভেঙে পড়া রোধ করতে আলতো করে সামলান।
・এই সস কেচাপ, সয়া সস এবং ভিনেগার একত্রিত করে, মিষ্টি ও টক ভারসাম্য প্রদান করে যা শিশুরা সহজেই উপভোগ করতে পারে।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
200
…
হয়তো আবার চেষ্টা করব।
আমি গত বছর এটি রান্না করেছিলাম এবং এখন এটি ইংরেজিতে পাওয়া যাচ্ছে দেখে খুশি!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.