সোবোরো হলো একটি ক্লাসিক জাপানি ঘরোয়া রান্না যা কিমা মাংস বা সামুদ্রিক খাবারকে সয়া সস, মিরিন এবং চিনি দিয়ে ততক্ষণ পর্যন্ত রান্না করা হয় যতক্ষণ না সমস্ত তরল বাষ্প হয়ে যায়।
এই প্রক্রিয়াটি স্বাদকে ঘনীভূত করে এবং মিষ্টি ও নোনতার মধ্যে একটি মনোরম ভারসাম্য সহ একটি আনন্দদায়ক ভুরভুরে টেক্সচার তৈরি করে।
সোবোরো ব্যবহার করে সবচেয়ে আইকনিক ডিশ হলো সোবোরো-ডন, একটি ভাতের বাটি যা কিমা মুরগি এবং স্ক্র্যাম্বলড ডিম দিয়ে সাজানো।
এটি রঙিন, আরামদায়ক এবং জাপানে অনেকের কাছে ঘরের একটি নস্টালজিক স্বাদ।
সোবোরো-ডনের উৎপত্তি টোকিওর নিহোনবাশিতে তামাহাইড নামক একটি ঐতিহাসিক মুরগির রেস্তোরাঁ থেকে, যা ১৭৬০ সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
এটি প্রথমে টেক-আউট গ্রাহকদের জন্য ওয়াকো-ডন (মুরগি এবং ডিমের ভাতের বাটি) এর কম ঝোলযুক্ত বিকল্প হিসেবে তৈরি করা হয়েছিল।
সোবোরো শুধু ভাতের বাটির জন্য নয়—এটি সাইড ডিশ এবং লাঞ্চ বক্সেও দারুণ, এবং এটি প্রায়ই সোবোরো-নি (সবজির সাথে রান্না করা কিমা মাংস) এর মতো সিদ্ধ রান্নায় ব্যবহৃত হয়।
এটি জাপানি রন্ধনশৈলীর একটি গভীরভাবে প্রোথিত উপাদান।
এই রেসিপিটি সোবোরো এবং আলু ব্যবহার করে একটি সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু সাইড ডিশ উপস্থাপন করে, অতিরিক্ত গভীরতার জন্য মাখন দিয়ে শেষ করা হয়।
মাইক্রোওয়েভ প্রি-কুকিংয়ের কারণে, আলু ভেঙে না পড়ে দ্রুত তৈরি হয়ে যায়।
10 মিনিট
coto
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 2 মাঝারি আলু
- 7 oz কিমা গরুর মাংস (বা গরু ও শুয়োরের মাংসের মিশ্রণ)
- A1/2 cup পানি
- A2 tbsp. সয়া সস
- A1 tbsp. সাকে
- A1 tbsp. মিরিন
- A1 tbsp. চিনি
- B1 tsp. আলুর স্টার্চ
- B1 tsp. পানি
- B2 tsp. মাখন
প্রণালী
- 1
আলু কামড়-আকারের টুকড়ায় কেটে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে রাখুন। ২ টেবিল চামচ পানি যোগ করুন, প্লাস্টিক র্যাপ দিয়ে আলগাভাবে ঢেকে দিন এবং ৬০০W-এ ৩ মিনিট ৩০ সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভ করুন।
- 2
একটি স্কিলেটে, তেল না দিয়ে মাঝারি আঁচে কিমা মাংস ভেঙে ভেঙে বাদামি হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। অতিরিক্ত চর্বি মুছে ফেলুন। রান্না করা আলু এবং A (১/২ কাপ পানি, ২ টেবিল চামচ সয়া সস, ১ টেবিল চামচ করে সাকে, মিরিন এবং চিনি) যোগ করুন। সরাসরি উপরে একটি ড্রপ ঢাকনা বা পার্চমেন্ট পেপার রাখুন এবং ৫ মিনিট সিদ্ধ করুন।
- 3
B (১ চা চামচ আলুর স্টার্চ এবং ১ চা চামচ পানি) মিশিয়ে সস ঘন করতে স্কিলেটে ঢেলে নাড়ুন।
- 4
আঁচ বন্ধ করুন এবং প্যান এখনও গরম থাকতে থাকতে মাখন মিশিয়ে নিন, নিখুঁত ফিনিশের জন্য।
রেসিপি আইডি
161
টিপস ও নোট
・মাইক্রোওয়েভ করার পরে, আলু এতটাই নরম হওয়া উচিত যাতে টুথপিক দিয়ে সহজে ছিদ্র করা যায়। না হলে উল্টে আরও ৩০ সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভ করুন।
・ফ্রিজে ৩ দিন পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যাবে।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.