টোফুর পুষ্টিগুণ
টোফু, যাকে জাপানি ভাষায় প্রায়ই "মাঠের মাংস" বলা হয়, এটি জাপানি রন্ধনশৈলীর একটি প্রধান উপাদান যা ক্যালোরিতে কম কিন্তু উচ্চমানের প্রোটিনে সমৃদ্ধ। এটি প্রধান এবং পার্শ্ব উভয় খাবারেই ব্যবহার করা যায় এবং প্রতিদিনের স্বাস্থ্য সহায়তা করে।
মূল পুষ্টি বিষয়সমূহ
・প্রোটিন: পেশী, অঙ্গ, ত্বক এবং চুল গঠন করে। সয়া-উৎপন্ন পেপটাইডগুলি কোলেস্টেরল এবং রক্তচাপ কমানোর ক্ষমতার জন্যও উল্লেখযোগ্য।
・অসম্পৃক্ত চর্বি: লিনোলিক অ্যাসিড অন্তর্ভুক্ত—সুষম চর্বির প্রোফাইলের জন্য সহায়ক।
・ভিটামিন ই: একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ভিটামিন যা ভাস্কুলার স্বাস্থ্য এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব সমর্থন করতে সাহায্য করে।
・খনিজ পদার্থ: ক্যালসিয়াম, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম।
・এই রেসিপিটি পুষ্টিগুণে ভরপুর টোফুকে ৩ মিনিটের একটি খাবারে পরিণত করে।
・সুগন্ধি তিলের তেল এবং সুস্বাদু লম্বা পেঁয়াজ ও লবণের ড্রেসিং এই সুস্বাদু টোফু ডিশটিকে আরও অসাধারণ করে তোলে। এত ভালো যে আপনি চপস্টিক রাখতে পারবেন না! একবার চেষ্টা করুন!
3 মিনিট
Chiori
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 1 block টোফু (প্রতি ব্লক ১০.৬ আউন্স / ৩০০ গ্রাম)
- 1/2 লম্বা সবুজ পেঁয়াজ (নেগি), সূক্ষ্মভাবে কুচি করা
- A1/3 tsp. লবণ
- Aa pinch of চিনি
- A1 tsp. চিকেন স্টক গ্রানুলস/পাউডার
- A1 tsp. রসুনের পেস্ট (টিউব)
- A2 tbsp. ভাজা তিলের তেল (বা স্বাদ অনুযায়ী আরও)
- মোটা গুঁড়ো কালো মরিচ (ঐচ্ছিক টপিংস)
- লেবু (ঐচ্ছিক টপিংস)
- কুরানো আদা (ঐচ্ছিক টপিংস)
প্রণালী
- 1
নেগি-শিও সস তৈরি করুন। একটি বাটিতে, কুচি করা লম্বা সবুজ পেঁয়াজের সাথে A (১/৪ চা চামচ লবণ, এক চিমটি চিনি, প্রায় ১ চা চামচ চিকেন স্টক, ৩ সেমি রসুনের পেস্ট এবং ২ টেবিল চামচ তিলের তেল) মিশিয়ে নিন। চকচকে হওয়া পর্যন্ত ভালোভাবে মেশান।
- 2
টোফুর সাথে মেশান। টোফু ভালোভাবে ছেঁকে নিন (বাক্সবন্দী সিল্কেন টোফু ব্যবহার করলে বেশিক্ষণ ছাঁকার দরকার নেই), তারপর চামচ বা হাত দিয়ে ভেঙে নিন। ড্রেসিংয়ের সাথে আলতো করে মেশান। উপরে কালো মরিচ, লেবুর রস বা কুরানো আদা দিয়ে পরিবেশন করুন।
রেসিপি আইডি
314
টিপস ও নোট
টোফু ভালোভাবে ছেঁকে নিন। সিল্কেন (কিনুগোশি) বা ফার্ম (মোমেন) উভয়ই কাজ করে; বাক্সবন্দী সিল্কেন অ্যাসেপটিক প্যাকগুলিতে সাধারণত ন্যূনতম ছাঁকার প্রয়োজন হয়।
স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং তিলের তেল সামান্য বাড়িয়ে নিতে পারেন।
কুচি করা ঝা কাই (সিচুয়ান আচারযুক্ত সরিষার ডাঁটা) মিশিয়ে দিলে অতিরিক্ত স্বাদ পাওয়া যায়।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.