সুস্বাদু মোচড়ের সাথে নরম ডিম – মিল প্রেপ বা লাঞ্চবক্সের জন্য নিখুঁত!
"ক্যারট শিরিশিরি" ওকিনাওয়া প্রিফেকচার থেকে উদ্ভূত একটি আঞ্চলিক খাবার, যেখানে পাতলাভাবে কুচি করা গাজর ডিমের সাথে ভাজা হয়। ওকিনাওয়ান উপভাষায় "শিরিশিরি" শব্দটি কুরানোর ক্রিয়া বা শব্দকে বোঝায়, এবং গাজরকে "শিরিশিরি-কি" নামক একটি বিশেষ গ্রেটার দিয়ে লম্বা, সূক্ষ্ম সুতোয় কুরানো হয়। শিরিশিরি-কি অনেক ওকিনাওয়ান পরিবারে সাধারণত পাওয়া যায় এবং শুধু গাজর নয়, ডাইকন মূলা এবং সবুজ পেঁপে কুরানোর জন্যও ব্যবহৃত হয়।
ক্যারট শিরিশিরি গাজর এবং ডিমের মতো সহজ উপাদান দিয়ে সহজেই তৈরি করা যায়, এবং এটি তার প্রাণবন্ত রঙ এবং ভালো পুষ্টির ভারসাম্যের কারণে একটি জনপ্রিয় দৈনন্দিন সাইড ডিশ। ভাজা গাজরের মিষ্টতা বের করে আনে, এবং ডিমের সাথে মিলিয়ে একটি মৃদু, আনন্দদায়ক স্বাদ তৈরি হয় যা শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ের জন্যই উপভোগ করা সহজ। আজ, এটি ওকিনাওয়া প্রিফেকচারের বাইরের পরিবারগুলিতেও ব্যাপকভাবে তৈরি হয় এবং একটি ক্লাসিক জাপানি খাবার হিসেবে তার মর্যাদা প্রতিষ্ঠা করেছে, এমনকি স্কুলের লাঞ্চেও দেখা যায়।
এই সহজ "শিরিশিরি"-স্টাইলের গাজর ভাজা একটি হৃদয়গ্রাহী, সুস্বাদু সাইড ডিশের জন্য পুরো একটি ক্যান টুনা ব্যবহার করে।
সাইড হিসেবে, লাঞ্চবক্সে বা মিল প্রেপের জন্য সুস্বাদু।
স্ক্র্যাম্বলড ডিম আলাদাভাবে রান্না করা হয় এবং শেষে এর নরম টেক্সচার সংরক্ষণ করতে যোগ করা হয় — এটিকে সেই সন্তোষজনক "ডিমের স্বাদ" দেয় যা আপনি পছন্দ করবেন।
5 মিনিট
Rinaty
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 1 ছোট গাজর
- 1 তেলে ক্যানড টুনা
- 1 ডিম
- 1/2 tbsp. তিলের তেল
- A1 tsp. সয়া সস
- A1 tsp. মিরিন
- A1 tsp. চিনি
- A1/2 tsp. হোন্ডাশি (জাপানি স্যুপ স্টক গ্রানুলস)
প্রণালী
- 1
উপকরণ প্রস্তুত করুন
গাজর খোসা ছাড়িয়ে জুলিয়েন কাটুন। একটি ছোট বাটিতে ডিম ফেটান।
- 2
ডিম স্ক্র্যাম্বল করুন
একটি ছোট ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে তিলের তেল গরম করুন।
ফেটানো ডিম ঢেলে আলতো করে স্ক্র্যাম্বল করুন। নরমভাবে জমে গেলে আলাদা প্লেটে সরিয়ে নিন।
- 3
গাজর এবং টুনা রান্না করুন
একই প্যানে, ক্যানড টুনার তেল এবং জুলিয়েন করা গাজর যোগ করুন।
২-৩ মিনিট ভাজুন যতক্ষণ না গাজর নরম হতে শুরু করে এবং রঙ পরিবর্তন হয়।
টুনা যোগ করুন এবং ভাজতে থাকুন।
- 4
সিজন করুন এবং শেষ করুন
A সিজনিং মিক্সের সমস্ত উপকরণ যোগ করুন। মিশিয়ে নিন।
স্ক্র্যাম্বলড ডিম প্যানে ফিরিয়ে দিন এবং সবকিছু আলতো করে মিশিয়ে নিন।
গরম পরিবেশন করুন বা বেন্টো লাঞ্চ বা সংরক্ষণের জন্য ঠান্ডা হতে দিন।
রেসিপি আইডি
186
টিপস ও নোট
সেরা টেক্সচারের জন্য, ডিম আলাদাভাবে রান্না করুন এবং শেষে মিশিয়ে দিন।
ফ্রিজে ৪ দিন পর্যন্ত ভালো থাকে।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."