এই মচমচে পোর্ক কারাআগে বিয়ারের সাথে একটি নিখুঁত জুটি, এটিকে আপনার "বাড়িতে ইজাকায়া" অভিজ্ঞতার জন্য একটি আদর্শ খাবার করে তোলে।
মাংস ভেতরে রসালো এবং সুস্বাদু, একটি মচমচে, সোনালি আবরণে মোড়ানো।
এটি মিষ্টি এবং টক স্ক্যালিয়ন-রসুন সয়া সস সহ পরিবেশন করা হলেও, শুধু মশলাদার লবণ ও গোলমরিচের ছিটা দিয়ে একাই খেতেও দারুণ সুস্বাদু।
20 মিনিট
Oneko
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 6 slices পর্ক লয়েন (পাতলা কাটা)
- জাপানি সিজনড লবণ ও মরিচ মিশ্রণ ("আজি-তুকে কোশো"), স্বাদমতো (সাধারণ লবণ ও মরিচ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যায়)
- 1 tbsp. সর্বজনীন ময়দা
- 2 tbsp. আলুর স্টার্চ (বা কর্নস্টার্চ)
- উদ্ভিজ্জ তেল, ভাজার জন্য
- A2 tsp. সাকে
- A2 tsp. চিনি
- A2 tbsp. সাদা ভিনেগার (বা চালের ভিনেগার)
- B1 tsp. সয়া সস
- B1 tsp. অয়েস্টার সস
- B1/2 tsp. কোরানো রসুন
- B1/2 tsp. কোরানো আদা
- B1 tsp. ভাজা সাদা তিল
- B2 tbsp. কুচানো স্ক্যালিয়ন
প্রণালী
- 1
সস তৈরি করুন:
মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ বাটিতে A (সাকে, চিনি, ভিনেগার) মিশিয়ে ঢাকনা ছাড়া 600W-এ ১ মিনিট ২০ সেকেন্ড মাইক্রোওয়েভ করুন। চিনি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
- 2
B (সয়া সস, অয়েস্টার সস, রসুন, আদা, তিল, স্ক্যালিয়ন) যোগ করুন এবং মিশিয়ে নিন। পাশে রাখুন।
- 3
শুয়োরের মাংস তৈরি করুন:
শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলো বিছিয়ে দিন এবং এক পাশে সিজনড লবণ ও মরিচ ছিটিয়ে দিন।
- 4
শুয়োরের মাংসের উভয় পাশে ময়দা ছিটিয়ে দিন, মাংসে সমানভাবে লেগে থাকতে সাহায্য করতে আলতো করে চাপ দিন।
- 5
আলুর স্টার্চ দিয়ে পুনরাবৃত্তি করুন, একটি সমান, পাতলা আবরণ নিশ্চিত করুন।
- 6
একত্রিত করুন এবং ভাজুন:
৩টি দ্বি-স্তরীয় স্ট্রিপ তৈরি করতে ২টি শুয়োরের মাংসের টুকরো একটির উপর আরেকটি রাখুন। রান্নাঘরের কাঁচি বা ধারালো ছুরি দিয়ে প্রতিটি স্ট্রিপ অর্ধেক করে কাটুন। পছন্দ অনুযায়ী তিন ভাগেও কাটতে পারেন বা পুরো রাখতে পারেন।
- 7
ভাজার তেল 375–390°F (190–200°C) তাপমাত্রায় গরম করুন। শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলো মচমচে ও সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ডিপ-ফ্রাই করুন, প্রায় ৩ থেকে ৩½ মিনিট।
- 8
অতিরিক্ত তেল ঝরিয়ে নিন এবং গরম গরম পরিবেশন করুন স্ক্যালিয়ন-গার্লিক সয়া সস উপরে ঢেলে বা পাশে ডিপিং-এর জন্য রেখে।
প্রো টিপ: মচমচে ভাব বজায় রাখতে খাওয়ার ঠিক আগে সস যোগ করুন!
রেসিপি আইডি
183
টিপস ও নোট
অয়েস্টার সস নেই? পরিবর্তে ২ চা চামচ সয়া সস ব্যবহার করুন।
দ্রুত রান্না এবং নিখুঁত মচমচে ভাবের জন্য পাতলা কাটা পর্ক লয়েন ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
1532
…
আমি আগ্রহী এবং এটি চেষ্টা করতে চাই কিন্তু আমি কোনো প্রিন্ট বাটন দেখতে পাচ্ছি না? আমি কি কিছু মিস করেছি?
"I’m a fun-loving chef and devoted foodie, so captivated by Hokkaido’s incredible variety of ingredients that I decided to make it my permanent home. I’ve been living here for 20 years. In spring, I forage for wild vegetables; in summer, I camp; in autumn, I hunt for mushrooms; and in winter, I ski. I’m an active explorer who chases seasonal flavors and gourmet experiences all across Hokkaido—even if it means spontaneous long-distance trips. My motto is: “If the night is fun, tomorrow will surely be even better!” I focus on creating recipes for flavorful appetizers that liven up the evening and hearty main dishes that make you want to keep reaching for more rice."