এটি একটি সহজ কিন্তু সুস্বাদু প্রধান খাবার যা নিখুঁতভাবে সুষম মশলা থেকে স্বাদ এবং উমামিতে পরিপূর্ণ।
জাপানি মেয়োনেজ এবং মাখনের সমৃদ্ধি রসালো চিকেন ব্রেস্ট এবং নরম মাশরুমের সাথে চমৎকারভাবে মিলে যায়।
যারা দ্রুত এবং তৃপ্তিদায়ক খাবার খুঁজছেন তাদের জন্য উপযুক্ত।
15 মিনিট
Oneko
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 1/2 জাপানি লং অনিয়ন স্টক (সবুজ অংশসহ)
- 2 oz শিমেজি মাশরুম
- 10 oz চিকেন ব্রেস্ট
- A1 tbsp. সাকে
- A1 tbsp. জাপানি মেয়োনেজ
- A1 tsp. চিকেন বুলিয়ন পাউডার
- A1/2 tsp. সয়া সস
- Aএক চিমটি চিনি (দুই আঙুলের চিমটি)
- A6 shakes উমামি সিজনিং (যেমন, আজিনোমোটো)
- A1 tbsp. আলুর স্টার্চ
- 2 tsp. লবণযুক্ত মাখন (২x ১ চা চামচে ভাগ করুন)
প্রণালী
- 1
জাপানি সবুজ পেঁয়াজ পাতলা করে কেটে সাদা ও সবুজ অংশ আলাদা করুন। শিমেজি মাশরুমের গোড়া ছেঁটে হাত দিয়ে আলাদা করুন।
- 2
চিকেন ব্রেস্ট তির্যকভাবে প্রায় ১.৫ সেমি পুরু টুকরো করে কাটুন।
- 3
একটি বাটি বা প্লাস্টিক ব্যাগে, চিকেনের সাথে সেকশন A-এর সব উপকরণ (সাকে, জাপানি মেয়োনেজ, বুলিয়ন, সয়া সস, চিনি, উমামি সিজনিং এবং আলুর স্টার্চ) মিশিয়ে ভালো করে মেখে নিন যাতে প্রতিটি টুকরো সমানভাবে মাখানো হয়।
- 4
একটি ফ্রাইং প্যান কম আঁচে গরম করুন এবং অর্ধেক (১ চা চামচ) মাখন গলিয়ে নিন। প্যানে চিকেন সাজান এবং উপরে জাপানি লং অনিয়নের সাদা অংশ ও শিমেজি মাশরুম দিন। ফয়েল দিয়ে ঢেকে ৫-৬ মিনিট ভাপে রান্না করুন।
- 5
চিকেন উল্টে দিন এবং ঢাকনা ছাড়া আরও ২ মিনিট রান্না করুন।
- 6
জাপানি লং অনিয়নের সবুজ অংশ এবং বাকি ১ চা চামচ মাখন যোগ করুন। দ্রুত টস করুন এবং আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
রেসিপি আইডি
182
টিপস ও নোট
মুরগির বুলিয়ন এবং সয়া সস-এর পরিমাণ পরিবর্তন করে স্বাদের তীব্রতা সামঞ্জস্য করা যায়।
জাপানি লং অনিয়নের সাদা ও সবুজ অংশ আলাদা করে ভিন্ন সময়ে প্যানে যোগ করলে মিষ্টি কোমলতা এবং মচমচে টেক্সচার উভয়ই পাওয়া যায়।
সমান টেক্সচার ও কোমলতার জন্য চিকেন ব্রেস্ট আঁশের বিপরীতে কাটুন।
মাংস পুড়ে যাওয়া বা শুকিয়ে যাওয়া এড়াতে কম থেকে মাঝারি আঁচ ব্যবহার করুন।
পছন্দ হলে চিকেন ব্রেস্টের পরিবর্তে চিকেন থাই বা টেন্ডারলয়েন ব্যবহার করুন।
শিমেজির পরিবর্তে মাইটাকে, এনোকি বা কিং অয়েস্টার মাশরুমও ব্যবহার করা যায়।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
"I’m a fun-loving chef and devoted foodie, so captivated by Hokkaido’s incredible variety of ingredients that I decided to make it my permanent home. I’ve been living here for 20 years. In spring, I forage for wild vegetables; in summer, I camp; in autumn, I hunt for mushrooms; and in winter, I ski. I’m an active explorer who chases seasonal flavors and gourmet experiences all across Hokkaido—even if it means spontaneous long-distance trips. My motto is: “If the night is fun, tomorrow will surely be even better!” I focus on creating recipes for flavorful appetizers that liven up the evening and hearty main dishes that make you want to keep reaching for more rice."