জাপানি পরিবারে অ্যাভোকাডো সম্পর্কে
একসময় কম পরিচিত একটি গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফল, অ্যাভোকাডো এখন জাপানি পরিবারে একটি প্রধান খাদ্য উপাদান হয়ে উঠেছে। যদিও ১৯৬০-এর দশকে জাপানের দ্রুত অর্থনৈতিক প্রবৃদ্ধির সময়কালে এর আমদানি শুরু হয়েছিল, তবে মিষ্টতার অভাবের কারণে প্রাথমিকভাবে আম এবং পেঁপের মতো অন্যান্য গ্রীষ্মমণ্ডলীয় ফলের তুলনায় এটি কম গ্রহণযোগ্যতা পেয়েছিল।
পরিবর্তনের মোড় এলো ক্যালিফোর্নিয়া রোলের প্রবর্তনের সাথে, যা বিদেশে তৈরি একটি সুশি রোল। যখন অ্যাভোকাডো সয়া সস-এর সাথে মিলিত হলো, তখন এটি জাপানি রুচির সাথে মিলে গেল এবং বিপরীত-আমদানি করা খাবারে জনপ্রিয়তা অর্জন করতে শুরু করল।
২০০০-এর দশকে, অ্যাভোকাডো "সৌন্দর্য ও স্বাস্থ্য" খাবার হিসেবে মনোযোগ আকর্ষণ করল। এটি সালাদ, বার্গার এবং ফাস্ট ফুডের মেনুতে উপস্থিত হলো, যা এক দশকে আমদানিতে প্রায় তিনগুণ বৃদ্ধি ঘটাল। ২০২০ সালে, জাপানের অ্যাভোকাডো আমদানি ১৯৮৮ সালের পরিমাণের ২৩.৬ গুণে পৌঁছাল।
অ্যাভোকাডোকে এত আকর্ষণীয় করে তোলে তার অসাধারণ পুষ্টিমান। গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস কর্তৃক "সবচেয়ে পুষ্টিকর ফল" হিসেবে স্বীকৃত, অ্যাভোকাডোতে ২০টিরও বেশি ভিটামিন ও খনিজ রয়েছে এবং এটি বিশেষভাবে পটাশিয়াম, ভিটামিন ই, ফোলেট এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবারে সমৃদ্ধ। এতে চিনি কম এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি ও প্রোটিন বেশি, যা এটিকে ডায়েটে থাকা ব্যক্তিদের জন্য একটি তৃপ্তিদায়ক পছন্দ করে তোলে।
প্রায়ই "সবজির মতো ফল" বলা হয়, অ্যাভোকাডো তাকি সিডের ২০১৯ সালের জরিপে "হেইসেই যুগে পরিচিত হয়ে ওঠা সবজি"-তে ২য় স্থান পেয়েছিল। এখন আর শুধু সালাদ বা ডিপের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়, এটি এখন জাপানি রন্ধনশৈলীতে ব্যাপকভাবে অন্তর্ভুক্ত হয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে রাইস বাউল এবং এমনকি Avocafe-এর মতো বিশেষ ক্যাফেতেও।
এই রেসিপিটি উত্তর আমেরিকায় সহজে পাওয়া যায় এমন উপাদান ব্যবহার করে জাপানি-স্টাইলের খাবারে অ্যাভোকাডো উপভোগ করার একটি সহজ এবং সুস্বাদু উপায় উপস্থাপন করে।
অপ্রতিরোধ্য সমৃদ্ধি এবং ক্রিমিনেসের সাথে একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবার, এটি একটি ছোট সাইড ডিশ বা অ্যাপেটাইজার হিসেবে নিখুঁত। সাদা দাশি থেকে সূক্ষ্ম লবণাক্ততা এবং উমামি খাবারের সুস্বাদু গভীরতার সাথে নিখুঁতভাবে মিলে যায়।
নোট: গার্নিশের জন্য মোটাভাবে গ্রাউন্ড করা সাদা তিল ব্যবহার করা হয়েছিল।
3 মিনিট
Oneko
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 5 1/4 oz শক্ত টোফু
- 1/2 মাঝারি আকারের অ্যাভোকাডো, খোসা ছাড়ানো এবং বীজ ছাড়ানো
- 1 tbsp. সাদা দাশি
- মেয়োনেজ, স্বাদমতো
- 2 light pinches নোনতা কম্বু
- 2 tsp. গুঁড়ো সাদা তিলের বীজ
প্রণালী
প্রস্তুতি
শক্ত টোফুটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুড়িয়ে মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ থালায় রাখুন এবং 600W-এ 2 মিনিট মাইক্রোওয়েভ করুন। ভেজা কাগজের তোয়ালেটি নতুন একটি দিয়ে বদলে আবার মুড়িয়ে নিন। ভালো স্বাদের জন্য যতটা সম্ভব আর্দ্রতা দূর করতে এই প্রক্রিয়াটি কয়েকবার পুনরাবৃত্তি করুন।
- 1
টোফু সামান্য ঠান্ডা হলে, এটিকে ছোট ছোট এক কামড়ের টুকরোয় ছিঁড়ে নিন এবং ঠান্ডা হওয়ার জন্য কাগজের তোয়ালেতে রাখুন।
- 2
একটি মিক্সিং বাউলে, কাটা অ্যাভোকাডো, ধাপ ১ থেকে ঠান্ডা করা টোফু, ১ টেবিল চামচ সাদা দাশি, স্বাদমতো মেয়োনেজ এবং ০.২ আউন্স নোনতা কম্বু একসাথে মেশান। আলতো করে মিশিয়ে নিন।
- 3
একটি প্লেটে পরিবেশন করুন এবং গুঁড়ো সাদা তিলের বীজ ছিটিয়ে দিন।
রেসিপি আইডি
180
টিপস ও নোট
শক্ত টোফু ভালোভাবে ছেঁকে নিলে সময়ের সাথে সাথে ডিশটি জলীয় হওয়া থেকে রক্ষা পাবে এবং এর সমৃদ্ধতাও বাড়বে।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
"I’m a fun-loving chef and devoted foodie, so captivated by Hokkaido’s incredible variety of ingredients that I decided to make it my permanent home. I’ve been living here for 20 years. In spring, I forage for wild vegetables; in summer, I camp; in autumn, I hunt for mushrooms; and in winter, I ski. I’m an active explorer who chases seasonal flavors and gourmet experiences all across Hokkaido—even if it means spontaneous long-distance trips. My motto is: “If the night is fun, tomorrow will surely be even better!” I focus on creating recipes for flavorful appetizers that liven up the evening and hearty main dishes that make you want to keep reaching for more rice."