এই রান্নাটি সোর্ডফিশকে এমন কিছুতে রূপান্তরিত করে যা ঠিক স্টেকের মতো স্বাদ দেয়—সাহসী, সুস্বাদু এবং উমামিতে পরিপূর্ণ।
যারা সাধারণত সামুদ্রিক খাবার এড়িয়ে চলেন তারাও এর হৃদয়গ্রাহী স্বাদ এবং মাখনি গ্লেজ দেখে অবাক হয়ে যাবেন।
রসুন এবং অয়স্টার সস সহ একটি সুস্বাদু বাটার-ভিত্তিক তেরিয়াকি-স্টাইল সস দিয়ে,
এই রান্নাটি ভাতের সাথে নিখুঁতভাবে মানানসই—এমনকি এক গ্লাস ওয়াইনের সাথেও।
ইয়াকুজেন (ঔষধি খাদ্য) উপকারিতা:
সোর্ডফিশ: শরীরকে উষ্ণ করে, রক্ত সঞ্চালন উন্নত করে এবং সহায়তা করে
15 মিনিট
Emi Matsuyama
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 4
মূল রেসিপি (১X) থেকে 4 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 4 সোর্ডফিশ স্টেক
- 15ml সাকে (বা ড্রাই হোয়াইট ওয়াইন)
- 2 রসুনের কোয়া, পাতলা করে কাটা
- 30ml মাখন
- কালো মরিচ, স্বাদমতো
- A15ml অয়েস্টার সস (A)
- A15ml মিরিন (A)
- A15ml ভিনেগার (চালের ভিনেগার বা আপেল সাইডার ভিনেগার ভালো কাজ করে) (A)
প্রণালী
প্রস্তুতি
সোর্ডফিশ চাপড়ে শুকিয়ে নিন। সাকে ছিটিয়ে ৫ মিনিট রেখে দিন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা মুছে নিন। রসুন পাতলা করে কাটুন। একটি ছোট বাটিতে সব A উপাদান (অয়েস্টার সস, মিরিন এবং ভিনেগার) মিশিয়ে নিন।- 1
মাছ ভাজুন।
একটি ফ্রাইং প্যানে মাঝারি আঁচে মাখন ও রসুন গরম করুন। সোর্ডফিশ স্টেক যোগ করুন এবং উভয় দিক সুন্দরভাবে বাদামি না হওয়া পর্যন্ত সেঁকুন। (যদি রসুন পুড়তে শুরু করে, সাময়িকভাবে সরিয়ে পরে আবার যোগ করুন।) - 2
গ্লেজ করুন এবং শেষ করুন।
সোর্ডফিশ সোনালি এবং সম্পূর্ণ রান্না হলে A সস মিশ্রণ ঢেলে দিন। রসুন সরিয়ে থাকলে ফিরিয়ে দিন। সস ঘন হয়ে মাছের উপর চকচকে গ্লেজ না হওয়া পর্যন্ত সিমার করুন। - 3
পরিবেশন করুন।
প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং ইচ্ছামতো তাজা গুঁড়ো কালো মরিচ দিয়ে শেষ করুন।
রেসিপি আইডি
159
টিপস ও নোট
রান্নার আগে সোর্ডফিশে সাকে ছিটিয়ে দিলে মাছের গন্ধ দূর হয়।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."