এত নরম এবং রসালো যে মুখে রাখলেই গলে যায়! আমার গোপন রেসিপি আর্দ্র এবং কোমল মুরগির জন্য!
শুধু চিকেন ব্রেস্টে মেরিনেড মাখিয়ে নিন, প্যান-ফ্রাই করুন, তারপর বিশেষ সুগন্ধি সবুজ পেঁয়াজ এবং তিলের সস দিয়ে মিশিয়ে নিন। হালকা চিকেন ব্রেস্ট তাৎক্ষণিকভাবে একটি পেটভরা মূল ডিশে পরিণত হয় মিষ্টি-টক সস এবং সবুজ পেঁয়াজ ও তিলের তীব্র স্বাদের কারণে।
লবণ ও গোলমরিচের ঝাঁজ সহ এই সতেজ সস গরম গ্রীষ্মের দিনগুলির জন্য একদম উপযুক্ত। ভাতের সাথে পেটভরা খাবার হিসেবে বা পানীয়ের সাথে স্ন্যাক হিসেবে দারুণ সুস্বাদু! মিল প্রেপ এবং বেন্টো বক্সের জন্য একদম পারফেক্ট!
15 মিনিট
+ অতিরিক্ত ম্যারিনেটিং সময়
Yuu
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 1 চিকেন ব্রেস্ট (10.5আউন্স, 300গ্রাম)
- A1tbsp সাকে (বা সাদা ওয়াইন)
- A1tbsp জাপানি মেয়োনেজ
- A1tsp চিনি
- B0.5 জাপানি লম্বা সবুজ পেঁয়াজের অংশ, কুচি করা (বা স্ক্যালিয়ন)
- B1.5tbsp সয়া সস
- B1.5tbsp মিরিন (মিষ্টি চালের ওয়াইন)
- B1.5tbsp ভিনেগার
- B1tbsp সাদা ভাজা তিল
- B2tsp চিনি
- Bলবণ ও গোলমরিচ, পরিমাণমতো
- B0.5tsp কোরানো আদা (বা টিউব থেকে 2সেমি আদার পেস্ট)
- 3tbsp আলুর স্টার্চ (কাটাকুরিকো, বা কর্নস্টার্চ)
- 0.5tbsp উদ্ভিজ্জ তেল
প্রণালী
- 1
চিকেন ব্রেস্ট থেকে চামড়া সরান এবং কাঁটাচামচ দিয়ে মাংসে বেশ কয়েক জায়গায় ছিদ্র করুন। অনুভূমিকভাবে অর্ধেক কাটুন, তারপর তির্যকভাবে প্রায় ½ ইঞ্চি চওড়া টুকরো করুন। চিকেনটি একটি প্লাস্টিক ব্যাগে (A) উপাদান (সাকে, মেয়োনেজ এবং চিনি) সহ রাখুন। একসাথে মেখে ১০ মিনিট ম্যারিনেট করুন।
- 2
১০ মিনিট পর চিকেন থেকে তরল ঝরিয়ে নিন, তারপর একটি নতুন প্লাস্টিক ব্যাগে আলুর স্টার্চ সহ রাখুন। ব্যাগটি উপরে-নিচে ঝাঁকান যাতে সমানভাবে মাখানো হয়।
- 3
ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন এবং ধাপ ২-এর চিকেন যোগ করুন। মাঝারি আঁচে ৪ মিনিট রান্না করুন, উল্টান, আঁচ কমিয়ে ৩ মিনিট ভাপে ভাজুন।
- 4
(B) উপাদানগুলি (কুচি করা লম্বা পেঁয়াজ, সয়া সস, মিরিন, ভিনেগার, তিল, চিনি, লবণ, গোলমরিচ এবং আদা) একসাথে মিশিয়ে নিন। কাগজের তোয়ালে দিয়ে অতিরিক্ত তেল মুছুন, (B) উপাদান ঢেলে দিন এবং মাখিয়ে নিন।
রেসিপি আইডি
635
টিপস ও নোট
・প্রতিস্থাপন/কাস্টমাইজেশন:
ーচিকেন ব্রেস্টের পরিবর্তে চিকেন টেন্ডারলয়েন বা চিকেন থাই ব্যবহার করা যাবে।
ーমেয়োনেজ পছন্দ না হলে ১ চা চামচ ভিনেগার ও ১ চা চামচ তিলের তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ーলম্বা সবুজ পেঁয়াজের পরিবর্তে পেঁয়াজ ব্যবহার করা যাবে। পেঁয়াজ পছন্দ না হলে বাদ দিতে পারেন।
ーআদা বাদ দেওয়া যাবে।
・মোটা গ্রাউন্ড কালো মরিচ সুপারিশ করা হয়।
・মিল প্রেপের জন্য: রান্না শেষে ফ্রিজ বা ফ্রিজারে রাখুন।
・গরম করতে মাইক্রোওয়েভে রাখুন (প্লাস্টিক র্যাপ ছাড়া) এবং উপলব্ধ হলে অটোমেটিক রিহিট মোড ব্যবহার করুন।
・জমানো থাকলে গরম করার আগে ফ্রিজে রেখে স্বাভাবিকভাবে গলান।
・আমি ২৬ সেমি (১০.২ ইঞ্চি) ব্যাসের ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেছি।
・সংরক্ষণকাল: ফ্রিজে ৩–৪ দিন, ফ্রিজারে ৩০ দিন।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."