শুধু মেরিনেট করুন এবং ভাজুন! তেল ছাড়াই স্বাস্থ্যকর এবং রসালো!
দই ছাড়াই আপনার রান্নাঘরে এই সহজ তন্দুরি চিকেন তৈরি করুন!
এই "তন্দুরি-স্টাইল মেয়ো চিকেন" একটি অত্যন্ত সহজ রেসিপি: শুধু মশলা চিকেনে ঘষুন এবং প্যান-ফ্রাই করুন। যেহেতু ভাজার জন্য তেলেরও প্রয়োজন নেই, এটি স্বাস্থ্য-সচেতন খাদ্যপ্রেমীদের জন্য দারুণ।
জাপানি মেয়োনেজ যোগ করলে মাংস আশ্চর্যজনকভাবে নরম ও রসালো হয় এবং শুকিয়ে যাওয়া রোধ করে। মশলাগুলো অতিরিক্ত তীব্র নয় এবং ঝাল স্বাদ "অরোরা" (কেচাপ এবং মেয়োনেজ) সস দ্বারা সুষম হয়। এটি শিশুদের জন্যও উপযুক্ত!
10 মিনিট
+ অতিরিক্ত ম্যারিনেটিং সময়
Yuu
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 10.5oz হাড়বিহীন চিকেন থাই (প্রায় 3টি থাই, 300গ্রাম)
- A2tbsp জাপানি মেয়োনেজ
- A2tbsp কেচাপ
- A1tsp কারি পাউডার (স্বাদ অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন; নোট দেখুন)
- A1tsp চিনি
- A1tsp লেবুর রস
- Aলবণ ও গোলমরিচ, পরিমাণমতো
- A1/2tsp কুচানো রসুন (অথবা টিউব থেকে 2সেমি রসুনের পেস্ট)
- A1/2tsp কুচানো আদা (অথবা টিউব থেকে 2সেমি আদার পেস্ট)
প্রণালী
- 1
হাড়বিহীন চিকেন থাই এক কামড়ের আকারে কেটে নিন, একটি প্লাস্টিক ব্যাগে রাখুন, A জাপানি মেয়োনেজ2tbsp、কেচাপ2tbsp、কারি পাউডার1tsp、চিনি1tsp、লেবুর রস1tsp、লবণ ও গোলমরিচ, পরিমাণমতোNA、কুচানো রসুন1/2tsp、কুচানো আদা1/2tsp যোগ করুন এবং একসাথে মেখে নিন। বায়ু বের করে দিন, ব্যাগটি সিল করুন এবং কমপক্ষে ৩০ মিনিট বা রাতভর ম্যারিনেট করতে দিন। (এই পর্যায়ে মেরিনেড সহ আগে থেকে ফ্রিজ করা সম্ভব।)
- 2
ধাপ ১ থেকে মুরগি এবং এর মেরিনেড সরাসরি একটি ফ্রাইং প্যানে যোগ করুন এবং ছড়িয়ে দিন (আদর্শভাবে চামড়ার দিক নিচে!)। মাঝারি আঁচে রান্না করুন। প্রায় ৪ মিনিট পরে, মুরগি উল্টে দিন এবং অন্য দিক প্রায় ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
রেসিপি আইডি
633
টিপস ও নোট
・চিকেন থাইয়ের পরিবর্তে চিকেন ব্রেস্ট বা চিকেন টেন্ডারলয়েন ব্যবহার করা যেতে পারে। সেক্ষেত্রে, কাঁটাচামচ দিয়ে মাংসে বেশ কয়েক জায়গায় ছিদ্র করুন এবং তির্যকভাবে কাটুন।
・স্বাদ অনুযায়ী কারি পাউডারের পরিমাণ সামঞ্জস্য করুন। যারা মশলাদার খাবার পছন্দ করেন তাদের জন্য ৩ চা চামচ (১ টেবিল চামচ) সুপারিশ করা হয়, আর প্রায় ১ চা চামচ শিশুদের জন্য সহজ হওয়া উচিত। যদি আপনি বিশেষভাবে মশলাদার পছন্দ না করেন কিন্তু অতিরিক্ত মিষ্টিও অপছন্দ করেন, তাহলে ½ টেবিল চামচ সবচেয়ে ভালো!
・লেবুর রসের পরিবর্তে ভিনেগার ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি আপনি রসুন ও আদা পছন্দ না করেন তাহলে বাদ দিতে পারেন।
・ধাপ ১-এর পরে মেরিনেড সহ মুরগি আগে থেকে ফ্রিজ করা যায়, অথবা ধাপ ২-এর পরে সম্পূর্ণ পণ্য ফ্রিজ/ফ্রিজারে রাখা যায়।
・যদি আগে থেকে ফ্রিজ করা থাকে, তাহলে স্বাভাবিকভাবে গলানোর জন্য রেফ্রিজারেটরে সরিয়ে নিন।
・গরম করতে, ঢাকনা ছাড়া মাইক্রোওয়েভে রাখুন।
・মেরিনেড সহজেই পুড়ে যায়, তাই ভাজার সময় সাবধানে নজর রাখুন।
・আমি ১০.২ ইঞ্চি (২৬ সেমি) ফ্রাইং প্যান ব্যবহার করেছি।
・সংরক্ষণকাল: রেফ্রিজারেটরে ৩-৪ দিন, ফ্রিজারে ৩০ দিন।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."