এই চিকেন অপ্রতিরোধ্যভাবে রসালো এবং নরম, মিসো, জাপানি মেয়োনেজ এবং চিনির এক অসাধারণ সমন্বয়ের কারণে। ডৌবানজিয়াং (চিলি বিন পেস্ট) থেকে একটি সূক্ষ্ম ঝাঁজ সবকিছুকে একটি সাহসী, মিষ্টি-এবং-নোনতা গ্লেজে একত্রিত করে যা খাওয়া বন্ধ করা কঠিন করে তোলে।
এটি কোনো তেল ছাড়াই একটি সহজ প্যান-ফ্রাই রেসিপি, এবং মিল প্রেপের জন্য নিখুঁত—এই ডিশটি রান্নার আগে এবং পরে উভয়ই ভালোভাবে ফ্রিজ করা যায়। চিকেন থাই বা ব্রেস্ট যাই ব্যবহার করুন না কেন, ফলাফল সবসময় অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু এবং নরম। ডিনার বা বেন্টো বক্সের জন্য দারুণ!
10 মিনিট
Yuu
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 2
মূল রেসিপি (১X) থেকে 2 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 12 oz বড় হাড়বিহীন মুরগির উরু বা বুকের মাংস, ছোট কামড়-আকারের টুকরোয় কাটা
- A1 tbsp. মিসো পেস্ট (পছন্দমতো আওয়াসে মিসো)
- A1 tbsp. চিনি
- A1 tbsp. সাকে (বা ড্রাই হোয়াইট ওয়াইন)
- A1 tbsp. জাপানি মেয়োনেজ
- A1 tsp. সয়া সস
- A1/2 tsp. ডৌবানজিয়াং (চিলি বিন পেস্ট)
- A1 tsp. কোরানো রসুন (বা রসুনের পেস্ট)
- A1 tsp. কোরানো আদা (বা আদার পেস্ট)
প্রণালী
- 1
মুরগিকে ছোট টুকরোয় কাটুন। যদি বুকের মাংস ব্যবহার করেন, তাহলে চামড়ার দিকে কাঁটাচামচ দিয়ে ছিদ্র করুন, লম্বালম্বিভাবে অর্ধেক করুন, তারপর ৩/৪ ইঞ্চি (২ সেমি) কোণাকুণি স্লাইস করুন। (পছন্দ হলে চামড়া সরানো যাবে।)
সমস্ত ম্যারিনেড উপাদান A (মিসো, চিনি, সাকে, জাপানি মেয়োনেজ, সয়া সস, ডৌবানজিয়াং, রসুন এবং আদা) মুরগির সাথে একটি বাটিতে মিশিয়ে ভালো করে মাখুন। প্রায় ১০ মিনিট রেখে দিন।
- 2
মুরগিকে ঠান্ডা স্কিলেটে চামড়ার দিক নিচে রাখুন। মাঝারি আঁচে প্রায় ৪ মিনিট রান্না করুন, তারপর উল্টে আরও ২ মিনিট রান্না করুন।
রান্নার নিরাপত্তাযেহেতু মিসো-চিনির মিশ্রণ সহজেই পুড়ে যেতে পারে, রান্নার সময় ঘনিষ্ঠভাবে নজর রাখুন। আটকে যাওয়া রোধ করতে স্কিলেটে নন-স্টিক ফয়েল বা পার্চমেন্ট শিট ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি চাইলে টোস্টার ওভেন বা প্রচলিত ওভেনেও মুরগি রান্না করতে পারেন।
- 3
Because the miso-sugar mixture can burn easily, watch closely while cooking. Using a nonstick foil or parchment sheet in the skillet is recommended to prevent sticking. You can also cook the chicken in a toaster oven or conventional oven if desired.
রেসিপি আইডি
136
টিপস ও নোট
মুরগি: চিকেন টেন্ডার বা পাতলা কাটা শুয়োরের মাংস দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যাবে।
জাপানি মেয়োনেজ: প্রতিটি ১ চা চামচ ভিনেগার এবং তিলের তেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন।
ডৌবানজিয়াং: বাদ দেওয়া যাবে বা ৩/৪ চা চামচ মিসো, একটু সয়া সস এবং এক চিমটি লাল মরিচের ফ্লেক্সের মিশ্রণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যাবে।
রসুন এবং আদা: ঐচ্ছিক, তবে গভীরতার জন্য প্রস্তাবিত।
রান্নার বিকল্প:
টোস্টার ওভেন: ফয়েলে চামড়া উপরে রেখে ৪৫০°F (২৩০°C) তে ১২–১৫ মিনিট বেক করুন (বুকের মাংসের জন্য ১০–১৩ মিনিট)।
প্রচলিত ওভেন: পার্চমেন্ট-লাইন ট্রেতে ৪৩০°F (২২০°C) তে প্রায় ১২ মিনিট বেক করুন (প্রিহিটেড)।
সংরক্ষণ:
রেফ্রিজারেট করুন (রান্নার পরে): ৩–৪ দিন
ফ্রিজ করুন (রান্নার আগে বা পরে): ১ মাস পর্যন্ত
আগে থেকে তৈরির জন্য: কাঁচা মাংস ম্যারিনেট করে ফ্রিজ করুন, তারপর প্রয়োজনে ডিফ্রস্ট করে রান্না করুন
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."