এই সহজ এক-প্যান ডিশটি মৌসুমি ব্রকলি এবং ধোঁয়াটে বেকন দিয়ে তৈরি, যা তুলতুলে স্ক্র্যাম্বলড ডিমের সাথে মেশানো হয়। এটি শুধু সাইড ডিশ বা বেন্টো লাঞ্চ হিসেবেই নয়, হালকা খাবারের জন্য ভাতের উপরে বা টোস্টের উপরেও পরিবেশন করা যায়। তুলতুলে ডিমের জন্য তিনটি মূল টিপস:
1. ডিমের মিশ্রণে জাপানি মেয়োনেজ যোগ করুন
2. রান্না করার সময় পর্যাপ্ত তেল ব্যবহার করুন
3. স্ক্র্যাম্বল করার আগে প্যানটি ভালোভাবে গরম করুন
15 মিনিট
Tomoko Ozawa
প্রোফাইল
উপকরণ
পরিবেশন 3
মূল রেসিপি (১X) থেকে 3 পরিবেশন তৈরি হয়
রেসিপি স্কেল করার সময়, কিছু উপকরণের অনুপাতে সামান্য সমন্বয়ের প্রয়োজন হতে পারে। প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করুন এবং স্বাদ মতো মশলা দিন।
- 2 ডিম
- 2 tbsp. অলিভ অয়েল (ভাগ করা)
- 1 1/2 cup ব্রকলির ফুলের অংশ
- 2 oz বেকন (১/২ ইঞ্চি স্ট্রিপে কাটা)
- 1/2 tsp. মেন্টসুয়ু (৩x কনসেন্ট্রেট; বা স্বাদমতো সয়া সস বা লবণ দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন)
- মোটা গুঁড়া কালো মরিচ, স্বাদমতো
প্রণালী
প্রস্তুতি
ব্রকলি ছোট ছোট ফুলের অংশে কাটুন। যদি ডাঁটা ব্যবহার করেন, বাইরের মোটা খোসা ছাড়িয়ে নরম ভেতরের অংশ এক কামড়ের মাপে কাটুন। বেকন ১/২ ইঞ্চি (১ সেমি) স্ট্রিপে কাটুন। একটি বাটিতে ডিম ফেটিয়ে মেয়োনেজ মিশিয়ে নিন।
- 1
একটি প্যানে মাঝারি আঁচে ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল গরম করুন। ডিমের মিশ্রণ যোগ করুন এবং আলতো করে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না নরমভাবে স্ক্র্যাম্বল হয়। ডিম একটি প্লেটে সরিয়ে নিন।
- 2
একই প্যানে বাকি ১ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন। ব্রকলি ও বেকন যোগ করুন, তারপর সংক্ষিপ্তভাবে সাঁতলান। আঁচ কমিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্রায় ৫ মিনিট ভাপ দিন যতক্ষণ না ব্রকলি নরম হয়।
- 3
ঢাকনা সরিয়ে স্ক্র্যাম্বলড ডিম প্যানে ফিরিয়ে দিন এবং মেন্টসুয়ু ঢেলে দিন। দ্রুত মিশিয়ে নিন, তারপর তাজা গুঁড়া কালো মরিচ সহ পরিবেশন করুন।
রেসিপি আইডি
118
টিপস ও নোট
অলিভ অয়েলের পরিবর্তে ভেজিটেবল অয়েল ব্যবহার করা যাবে।
এই রেসিপিতে ৩x কনসেন্ট্রেটেড মেন্টসুয়ু (জাপানি স্যুপ বেস) ব্যবহার করা হয়েছে; না পাওয়া গেলে স্বাদমতো সামান্য লবণ বা সয়া সস ব্যবহার করুন।
ব্রকলির ডাঁটাও ব্যবহার করা হয়েছে: মোটা খোসা ছাড়িয়ে ভেতরের নরম অংশ ব্যবহার করুন।
আমার রেটিং
আপনার পর্যালোচনা জমা দিতে বিনামূল্যে সাইন আপ করুন বা লগ ইন করুন!
শুরু করুনপর্যালোচনা
প্রথম পর্যালোচনা করুন!
"I work mainly in recipe development, menu planning, and cooking for a food company. I love cooking—and love eating even more! I always try to prepare meals that bring joy and delicious flavors to my family, while also helping them become healthier without even realizing it. Most of my recipes are quick and easy to make, perfect for busy days, but sometimes “Tomo Café” opens and I serve up special entertaining dishes. I hope my recipes can inspire and support your own home cooking."